Sbírky

Jak chovat brambory v bytě

Jak chovat brambory v bytě


Po sklizni brambor problémy nekončí, protože se začíná obtěžovat otázka: jak zachránit brambory v zimní sezóně.

Ti lidé, kteří žijí v soukromých domech, o tom ani nepřemýšlejí, protože každý z nich má sklep nebo suterén, ale obyvatelé bytů to mají těžké. Tento článek proto poskytuje spoustu tipů, jak zachránit brambory v bytě.

Jak správně skladovat brambory

Tip 1. Dobře osušte

Brambory musí být dobře vysušené. Aby byly brambory po sklizni dobře vysušeny, je nutné je udržovat na slunci asi 3 hodiny - to umožní půdě vyschnout a oddělit se od hlíz. Tento proces snižuje pravděpodobnost, že brambory začnou hnít.

Po vysušení brambor na slunci je třeba je roztřídit: nemocný nebo poškozený by měl nejdříve jít do jídla.

Ale i po vytřídění brambory je stále nelze odeslat ke skladování. To je způsobeno skutečností, že během měsíce se na bramborách začnou objevovat původně nepozorované nemoci nebo zranění. Během tohoto období také brambory produkují látku, která na nich brání růstu hub (pro výrobu této látky musí být brambory na místě, kde je teplota 12-18 stupňů a vlhkost vzduchu 90- 95 procent). Po uplynutí této doby musí být teplota, při které budou brambory skladovány, snížena.

Tip 2. Udržujte nízkou teplotu

Po celou zimu musí být udržována chladná teplota. Během skladování brambory vydávají oxid uhličitý, vodu a teplo, jinými slovy „dýchají“. Čím více z výše uvedených brambor se vylučuje, tím rychleji ztrácí mládí, začíná se vrásčit a mohou nastat různé nemoci. Chcete-li tento proces zpomalit, musíte brambory skladovat při nízké teplotě.

Nejlepší teplota pro skladování brambor je 3-7 stupňů... Proto se na podzim doporučuje umístit brambory na balkon a když venkovní teplota klesne na 2 stupně, musíte brambory přesunout na nejchladnější místo v bytě, například blízko okna nebo na chodbě .

Pytle jsou vhodné nádoby na skladování brambor, přednost se dává taškám z netkané textilie. Aby se brambory „nepotily“ v pytlích, můžete na ně pokládat řepu (mají schopnost absorbovat vlhkost), hobliny nebo dokonce slámu.

Tip 3. Nenechte hnilobu vyvíjet

Dbejte na to, aby se netvořila hniloba. Hniloba je hlavním problémem, který vede ke zničení brambor. K hnilobě dochází v důsledku škodlivých účinků určitých druhů hub a bakterií. Je nemožné tyto bakterie a houby úplně zničit, ale je možné snížit riziko jejich výskytu na minimum. Ke snížení rizika hniloby se používají rostliny, které mají baktericidní vlastnosti, například jeřábové listy. Brambory by měly být smíchány s těmito listy v poměru 50 kilogramů brambor a 1 kilogram listů jeřábů.

Někteří zahradníci také doporučují zpracovat brambory s vroucí vodou. Tento proces se provádí následovně: brambory se odeberou, vyloží na sítě a poté se každá síť s bramborami na několik sekund ponoří do vroucí vody. I v těchto několika sekundách vroucí voda zničí všechny zbývající houby a bakterie - to umožní udržovat brambory v dobrém stavu. Důležitým bodem je čas, pokud udržíte brambory ve vodě déle, než by měly, začnou se vařit. Po tomto zpracování brambor musí být sušeny v tmavé místnosti.

Mnoho obyvatel léta doporučuje zkontrolovat stav brambor několikrát během zimního období, najednou jsou některé brambory stále nemocné nebo hnijí.

Tip 4. Zpomalte klíčení

Zpomalte proces klíčení brambor. Zpravidla, blíže k začátku jara, brambory inklinují k klíčení, a to není žádoucí proces pro obyvatele bytů. Listy máty mohou pomoci zpomalit klíčení brambor. Musí se nalít na dno pytle, kde jsou brambory, a také na brambory. Máta se nalije do vrstev o tloušťce asi 1 až 2 centimetry.

Existují také chemikálie, které zpomalují klíčení brambor, například „Epin“. S tímto lékem můžete jednoduše nastříkat brambory: roztok se vytvoří v poměru 1 kapka drogy k 1 sklenici vody. Po nastříkání musí být brambory osušeny a vloženy zpět do sáčku.

Pokud se zahradník absolutně nebojí chemikálií, pak po sklizni brambor nastříkejte kapalinu síranem měďnatým. Kapalina se vytváří v poměru 2 gramy chemikálie k 10 litrům vody.

Tip 5. Vyberte správné odrůdy

Správný výběr odrůd brambor. Tento bod je také důležitý, protože existují odrůdy, které prostě nelze skladovat v podmínkách bytu. Pro byty jsou nejvhodnější pozdně zralé odrůdy brambor, které mají poměrně dlouhou dobu nečinnosti hlíz.


Na celou zimu: jak skladovat brambory a jinou zeleninu v bytě

Pěstujete plodinu nebo se zásobujete zeleninou od farmářů? Nyní musíte zabalit brambory, cibuli a česnek pro skladování, aby se déle nezkazily.

Na konci léta a na začátku podzimu se mnozí zásobují bramborami, česnekem a cibulí: někdo se vykopává v zemi a někdo nakupuje, zatímco se levně prodává. Otázka: Jak nyní skladovat zeleninu v běžném městském bytě? Wday.ru se na to zeptal příslušných odborníků.

Michail Shchetinin

Technologie výroby potravin

Doktor technických věd, profesor, prorektor pro výzkum, Moskevská státní univerzita potravinářské výroby

Skladujte zeleninu na chladném a tmavém místě. Nemělo by být teplo, protože čím vyšší je teplota, tím pravděpodobnější je plíseň a hniloba. U okurek, papriky musíte zajistit režim teploty a vlhkosti: zabalte je do vlhkého hadříku a budou dlouho skladovány, neztrácejí vlhkost, nebudou ochablé a dlouho si zachovají svůj původní vzhled čas.

Když doma skladujete brambory, musíte je nejprve umýt, nebo ještě lépe - osušit a ne, ne, zbavit přebytečné půdy a podobně. Poté jej umístěte na chladné tmavé místo. Toto jsou základní pokyny.

Jejich trvanlivost závisí na druhu zeleniny a na době sklizně. Samozřejmě musíte pozorovat zeleninu a včas odstranit shnilé.

Pokud má byt lednici, sklep v kuchyni a balkon, dává to skvělou příležitost zásobit se a zjistit, kde je nejlépe zachováno. Doporučuji dát brambory do skříňky pod oknem a další zeleninu do chladničky.

Mimochodem, je lepší oddělit ovoce a zeleninu v chladničce přepážkou, aby se nedotýkaly, protože mají různé doby zrání a skladování. Ovoce se může pokazit o něco dříve a ovlivnit zeleninu.


Jak zachovat sklizeň do jara: pravidla pro skladování brambor doma

Doba použitelnosti závisí na mnoha faktorech.

Brambory jsou poměrně vybíravý produkt, který je třeba skladovat. Zpravidla to skladují ve sklepě, ale ne každý má tuto příležitost. Doba použitelnosti je ovlivněna teplotou a vlhkostí. Jak uchovat sklizeň až do jara - v materiálu "Utro.ru".

Prvním způsobem je skladování na balkóně

S touto metodou mohou brambory přežít až do poloviny jara. Ovoce musíte skladovat v dřevěné krabici bez trhlin. Pokud balkon není zasklený, měl by být úložný prostor dodatečně izolován. Metoda je vhodná v tom, že teplota a vlhkost vždy zůstávají přibližně na stejné úrovni, jinak můžete indikátory vždy upravit. Abyste zabránili zkažení hlíz, musíte se ujistit, že na ně nepůsobí sluneční světlo a vlhkost na balkoně nepřesahuje 50%.

Druhým způsobem je skladování u vchodu

V chladném období je u vchodů zpravidla optimální teplota pro brambory, takže takto uložené plody nevyžadují zvláštní péči a zvláštní pozornost. Existují však i nevýhody. Pokud jsou hlízy skladovány tímto způsobem, úroda začne klíčit počátkem března. To je způsobeno možnými "skoky" teploty.

Třetím způsobem je skladování v chladničce.

Tato metoda je dobrá, protože brambory budou vždy po ruce a úroveň vlhkosti a teploty lze vždy upravit. Je však nepravděpodobné, že lednička udrží celou úrodu a hlízy mohou po sobě zanechat odpadky a nečistoty.

Čtvrtým způsobem je skladování v bytě

Zahradníci nedoporučují skladování brambor přímo v bytě, protože teplota v místnosti je příliš vysoká, což zase negativně ovlivňuje trvanlivost. Hlízy můžete dát do komory nebo pod umyvadlo, ale hnilobné procesy začnou za dva až tři týdny.


Metody skladování brambor v bytě

Musím uznat, že byt není nejlepším místem pro záchranu brambor. Zvláště pokud jde o několik tašek. Hlavní obtíž při vytváření optimálního režimu vlhkosti a teploty doma. Přesto existuje řešení. Nabízíme pět možných možností.

1. Skříně v kuchyni

V této místnosti je často teplo od vaření jídla, takže je třeba zvolit správné místo, kam v kuchyni uložit brambory. Vyjmenujme kritéria výběru.

  • Vyberte si nejchladnější místo v místnosti co nejdále od sporáku, trouby a domácích spotřebičů, které se během provozu ohřívají.
  • Je důležité, aby byl bez přístupu světla, jinak začne produkce solaninu a aktivní růst výhonků.
  • Místo by mělo mít volný přístup vzduchu pro ventilaci a odstraňování přebytečné vlhkosti.

Zásuvka pod umyvadlem je považována za dobrou volbu. Dali do ní krabice nebo proutěné koše se zeleninou. Aby se zabránilo hnilobě, jsou posunuty větvemi pelyňku, tuposti nebo máty. Pokud to velikost kuchyňské linky umožňuje, jsou na její police umístěny zásoby. Může se jednat o zatahovací nebo stacionární konstrukce, na které jsou umístěny koše nebo kontejnery.

Můžete použít speciální zeleninové skříňky. Jedná se o boxy s ventilačními otvory, navržené jako stoličky. Potah je navržen jako měkké sedadlo, takže se na takové stoličce pohodlně sedí. Kontejner obsahuje asi 20 kg okopanin. Skladovací kontejnery různých typů jsou dobré. Jsou vyrobeny z plastu se síťovými kryty pro přístup vzduchu.

2. Krabice pod oknem

V některých bytech přežily takzvané „Chruščovovy ledničky“. Jedná se o krabice zabudované pod okenním otvorem. Jsou také vhodné pro výsadbu brambor. Vzhledem k tomu, že teplota v nich může výrazně poklesnout, je třeba ji neustále sledovat. V případě potřeby izolujte konstrukci.

3. Lednička

Zde jsou uloženy malé zásoby, protože velké množství se jednoduše nevejde na polici. Výrobek je balen v hustém plastu. Bude tedy lépe zachován a nebude absorbovat cizí pachy. Teplota na polici chladničky by neměla klesnout pod + 5-6 ° C, jinak by došlo ke ztrátě nutriční hodnoty kultury. Škrob za studena se aktivně rozkládá na cukry, což dodává nasládlou chuť.

4. Balkon

Je dobré, když je prosklená a izolovaná. Potom plodina přezimuje bez ztráty. Pokud nebudou v nejnáročnějších mrazech, bude muset být dodatečně zabalen do starých přikrývek nebo něčeho podobného. Otevřená neglazovaná lodžie není nejvhodnějším místem pro dlouhodobé uchovávání zeleniny, protože skladovací teplota brambor na balkóně by neměla klesnout na záporné hodnoty. Pokud jsou zimy dostatečně mírné, lze vyrobit izolovanou nádobu na brambory.

K tomu je konstrukce sestavena ze dřeva nebo desek na bázi dřeva. Na spodní straně je umístěna izolace: polystyren, piliny, minerální vlna s vrstvou 10-15 cm, nahoře je instalována menší krabice. Takže mezi stěnami konstrukcí jsou mezery řádově 10-12 cm, do kterých je také umístěna izolace. Kořenové plodiny se ukládají do menší krabice zakryté víkem. Shora je konstrukce pokryta vrstvou izolace. V takovém domácím skladu je plodina bezpečná i při -10 - 12 ° C.

5. Spíž

Je dobré, když má byt takový pokoj. Nejčastěji zde nejsou okna a baterie, to znamená, že je to ideální místo pro uchování rostlinných zásob: chladné a tmavé. Ve spíži lze umístit prostornou truhlu. Může to být běžná krabice s víkem nebo nádoba sestavená z malých desek s velkými otvory pro ventilaci. Například na fotografii níže.

Chcete-li využít každý centimetr využitelného prostoru, lze všechny stěny ve spíži obsadit skříněmi organizéru. Umístěte provizi do jednoho z nich. Zde jsou potraviny, konzervy a další výrobky umístěny na horních policích. Ve spodní části jsou umístěny proutěné nebo látkové koše na zeleninu. V takových podmínkách jsou brambory, cibule, česnek a další plodiny dobře zachovány.


Jak chovat brambory v bytě

Skladování v bytě zahrnuje výběr místa, kde budou brambory nejpohodlnější. Existují 3 místa:

  1. Ve vchodu nebo v komoře... Na schodišti nebo ve skříni je v pohodě a zelenina je vždy po ruce, ale má to tu nevýhodu: v závislosti na ročním období je zachován jiný režim.
  2. Na balkoně... Hlízy se na balkoně cítí pohodlně, s výhradou režimu t. Hlavní věcí je dát dřevěné krabice tak, aby mezi nimi nebyly žádné mezery, které potřebují izolaci.
  3. V lednici... t ne nižší než 3C. Brambory skladujte maximálně 2 týdny.

Skladování v bytě zahrnuje umístění zeleniny na nejchladnější a nejtmavší místo. Kořenová plodina však nemůže dlouho ležet při pokojové teplotě.

Pokud neexistují žádná další místa, můžete zvážit možnost skladování brambor v chladničce.... Existuje podmínka - skladovat ne více než 10-14 dní, při dodržení režimu t.

Brambory můžete skladovat v chladničce maximálně 10–14 dní při dodržení režimu t


Podívejte se na video: Pěstování brambor trochu jinak #1