Zajímavý

Vaření jako Jamie Oliver: 11 jednoduchých a lahodných dýňových pokrmů

Vaření jako Jamie Oliver: 11 jednoduchých a lahodných dýňových pokrmů


Málokdo ví, jaké pokrmy lze z dýně připravit. V tomto článku objevíme 11 pokrmů z této zeleniny od Jamieho Olivera.

Dýňový punč

Složení: 700 g dýňového pyré, 700 ml. rum, 700 ml. jablečný džus, 3 lžíce. l. javorový sirup, skořice, badyán, kostky ledu, muškátový oříšek.

Nalijte dýňové pyré do džbánu, přidejte rum. Poté přidejte jablečný džus a javorový sirup pro sladkost, koření a led. Lze ozdobit muškátovým oříškem.

Bruschetta s kozím sýrem a dýní

Složení: 1 kg. dýně, šalvěj, olivový olej, 6g česnek, 100 g kozího sýra, chléb, sůl, chilli prášek.

Na plech dáme nakrájenou dýni a nasekaný česnek. Přidejte koření, olej, promíchejte. Pečeme při 200 ° C do měkka. Nakrájejte chléb a osmahněte ho na pánvi z každé strany. Nastrouhejte chléb s česnekem, dýně roztlačte. Nanášejte ho na chléb, přidejte sýr a ozdobte šalvějí, pokapanou olivovým olejem.

Těstoviny s dýní a riccott

Složení: 1 kg. dýně, olivový olej, 400 ml. rajčata ve vlastní šťávě, bazalka, 500 g. těstoviny, riccott, parmazán, mozzarella, 750 ml. vývar, 2 h. česnekový pepř.

Položte nakrájenou dýni na plech, přidejte olej, pečte při 200 ° C do měkka. Na pánvi osmažte bazalku a nasekaný česnek. Přidejte rajčata, za stálého míchání přiveďte k varu. Uložte pečenou dýni. Po varu snižte teplotu, vařte 10 minut. Vařte těstoviny al dente a přeneste na pánvi. Přidejte koření, riccott a vývar; zamíchejte, přiveďte k varu. Vložte misku z pánve do pekáče. Na vrch posypeme nastrouhaným parmezánem, ozdobíme mozzarellou a šalvějí. Pečte při 200 ° C po dobu 15 minut.

Rolka se sýrem, dýní a špenátem

Složení: 1 kg. dýně, 6 vajec, olivový olej, 100 g kozího sýra, špenát, 80 g tvrdého sýra, 150 g ricotty, 1 citron, 1 červená feferonka, 2 h. česnek, 60 gr. mandle, 60 g mouky, sůl, pepř, muškátový oříšek, fenykl a chilli.

Dáme dýně na plech, přidáme olej, koření a nasekaný česnek, promícháme. Pečte při 190 ° C do měkka. Smažte mandle, přidejte semínka fenyklu a sůl, rozemlejte v třecí misce. Oddělte žloutky od bílků, z dýně a česneku udělejte bramborovou kaši. K žloutkům přidejte bramborovou kaši, nastrouhaný parmazán, mouku, muškátový oříšek, sůl a pepř. Míchejte do hladka. Beat bílky, dokud vrcholy a přidat do dýňové těsto. Nalijte těsto na papír na pečení, pečte 15 minut. při 190 ° C Smažte špenát, ochlaďte a nakrájejte. Smíchejte sýr, citronovou kůru, nasekané chilli, sůl a černý pepř. Hotový dýňový koláč dáme na další list papíru. Ustupte 2 cm od okraje a rovnoměrně rozdělte sýrovou směs, dejte na ni zelenou, citronovou šťávu, 1/3 mandlí. Zabalíme do role a nakrájíme na kousky. Posypeme mandlemi na ozdobu.

Polévka s krůtím masem, dýní a rýží

Složení: 750 ml. vývar, 300 g rýže, 500 g krůty, 300 g dýně, 1 cibule, mleté ​​chilli, 1 mrkev, 400 g rajčat, 2 h. česnek, olivový olej; koriandr, sůl, černý pepř, kořen zázvoru.

Smažte nakrájenou dýni, cibuli, česnek a mrkev. Přidejte feferonky, krůty a kari. Důkladně promíchat. Přidejte rajčata, sůl, pepř a vývar. Po varu snižte teplotu a vařte 15 minut. Přidejte rýži, vařte do měkka.

Pikantní dýně se slaninou v troubě

Složení: olivový olej, 4 g. česnek, sůl, pepř, 1 dýně, mleté ​​chilli.

Nakrájejte dýně na tenké plátky a dejte na plech. Přidejte slaninu, česnek, olivový olej, koření. Míchejte, pečte při teplotě 200 ° C do měkka.

Dýňové muffiny s chilli a tvarohem

Složení: 600 g. Dýně, 1 chilli paprička, sůl a pepř, 6 vajec, 3 lžíce. tvaroh, 50 g parmezánu, 250 g mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, dýňová semínka.

Nastrouhejte dýňovou dužinu, cibuli a chilli nakrájejte na jemno. Smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Do dýně přidáme cibuli, chilli, vejce, tvaroh, směs mouky, sýr, sůl a černý pepř. Nalijte těsto do formy na muffiny, ozdobte semínky, pečte 40 minut. při 180 ° C

Muffiny s ořechy, dýní a citrusovou polevou

Složení: 400 g dýně, 4 vejce, vlašské ořechy, 300 g prášku do pečiva, 250 g hnědého cukru, 1 citron, 140 g zakysané smetany, skořice, vanilka, sůl, olivový olej, 1 mandarinka.

Nastrčte dýni na bramborovou kaši, přidejte do ní vše kromě citrusů, vanilky a zakysané smetany. Beat do hladka. Těsto vložte do formy na muffiny 25 minut. při 180 ° C Na polevu smíchejte mandarinku a citronovou kůru, zakysanou smetanu, vanilku, 1/2 citronové šťávy. Vychlazené vdolky potřete polevou.

Grilované hovězí maso s pečenou dýní

Složení: 1,5 kg. hovězí maso, 1 cibule, 1,5 kg. dýně, olivový olej, 4 g. česnek, tymián, 1 lžička papriky, sůl a černý pepř.

Nasekanou dýni dáme na plech s neloupanými stroužky česneku. Pokvapkejte olejem, přidejte tymián, papriku, promíchejte. Plech přikryjte fólií a pečte 60 minut při 180 ° C. Maso nakrájíme na 2 cm plátky, posypeme solí a pepřem. Maso grilujeme, přidáme nakrájenou cibuli. Posypeme steaky tymiánem a podáváme s dýní.

Dýňová krémová polévka se sýrovými krutony

Složení: dýně, 2 l. vývar, bochník, 2 červené cibule, sýr, 4 g. česnek, olivový olej, 2 mrkev, 2 stonky celeru, rozmarýn.

Pomeleme zeleninu, přidáme rozmarýn a chilli. Smažte zeleninu do měkka, dochuťte solí a pepřem. Přidejte vývar, vařte do měkka. K mixování polévky použijte mixér. Bochník nakrájíme, potřeme máslem, posypeme sýrem. Smažte z obou stran. Polévku ozdobte krutony a šalvějí.

Pečená kuřecí prsa s dýní

Složení: 1 kuřecí řízek, olivový olej, 1/2 chilli; koření: oregano, muškátový oříšek, sůl, černý pepř.

Nastrouhejte prsa s kořením. Nakrájejte chilli na tenké plátky. Přesuňte maso do formy, posypeme pepřem. Nakrájejte dýně na plátky, dejte kolem masa. Nalijte dýně smetanou a posypte kořením. Pokvapkejte olejem, pečte 35 minut. při 200 ° C

  • Tisk

Ohodnoťte článek:

(18 hlasů, průměr: 4,4 z 5)

Sdílej se svými přáteli!


Jednoduché a chutné dýňové pokrmy a recepty na hubnutí

Ahoj zlato! Jednoduché a chutné dýňové dietní recepty na hubnutí a zdraví by měly být na stole každého módy. A nenechte si ujít čas, kdy dozrává masitá, lahodná a zdravá dýně. Kromě nasycení těla vitamíny a mnoha dalšími užitečnými látkami pomůže v boji proti nadváze.

  1. Co mohou dělat ohnivé zeleninové pokrmy
  2. Zeštíhlující dýňová kaše
  3. Rýžová kaše s dýní
  4. Dýňový recept se zelím
  5. Syrový zeleninový dýňový salát
  6. Jablečný salát
  7. Slunečný salát s pomerančem
  8. Dušená dýňová jídla
  9. Dýně s dvojitým kotlem
  10. Dušené dýňové kotlety
  11. Dýňový tvarohový koláč v páře
  12. Zeštíhlující dýňové polévky
  13. Lahodná zapečená dýňová polévka se smetanou

Lahodné dýňové pokrmy v troubě

V troubě se vaří mnoho lahodných dýňových pokrmů. K tomu stačí zvolit vhodný vhodný formulář.

Dýňový hrnec

Složení: 2 lžíce. lžíce krystalového cukru, stejné množství krupice, 230 g tvarohu a dýně, průměrné vejce, 4 lžíce. lžíce nízkotučné zakysané smetany, velká špetka prášku do pečiva.

  1. Vejce je rozšleháno s pískem a smícháno s krupicí.
  2. Do hmoty se přidá strouhaná zelenina a roztlačený tvaroh.
  3. Dále se odešle prášek do pečiva a zakysaná smetana.
  4. Dobře promíchané přísady jsou rozloženy v tukem promíchané misce.

Miska se připravuje v troubě po dobu 15-17 minut.

Dýňový koláč

Složení: 620 g dýně, sladké a kyselé jablko, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, špetka skořice, 320 g krystalového cukru, 560 g pšeničné mouky, balíček mastného másla, 6 kuřecích vajec.

  1. Máslo je rozemleté ​​s pískem a syrovými vejci.
  2. Zelenina a ovoce se strouhají na středním struhadle a přidávají se do směsi z prvního kroku.
  3. Do těsta se postupně přidávají další složky deklarované v receptu. Mouka s práškem do pečiva je předem proseta.
  4. Hmota se nalije do formy pokryté pergamenem.

Pečí se 60-70 minut v troubě.

Ovesné a dýňové sušenky

Složení: 70 g ovesných vloček, 220 g čerstvé dýňové dužiny, 80 g bílého cukru, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 190 g jemné mouky, 135 ml jakéhokoli rostlinného oleje, špetka soli.

  1. Kousky dýně se vaří do měkka a pak se rozmačkají.
  2. Ovesné vločky se osmahnou na suché pánvi po dobu 8-9 minut.
  3. Složky z prvních dvou kroků jsou smíchány. Přidá se k nim zbytek ingrediencí z receptu.
  4. Na konci se nalije mouka prosetá práškem do pečiva.
  5. Soubory cookie se vytvářejí jakýmkoli pohodlným způsobem. Nejjednodušší je umístit jej na plech na pečení pokrytý pergamenem z cukrářského sáčku.

Pochoutka se peče po dobu 15-17 minut na 180 stupňů.

Sladká pečená dýně

Složení: libra velmi zralé sladké zeleniny, celý citron, 30-40 g hnědého cukru, 2 čajové lžičky mleté ​​skořice.

  1. Dýňová buničina je nakrájena na kostky (tloušťka - asi 0,7 cm).
  2. Kousky se nalijí citronovou šťávou, posypané směsí suchých ingrediencí z receptu.

Při teplotě 180–190 stupňů se jídlo peče o něco méně než půl hodiny.

Dýňové palačinky

Složení: 230 g zeleninové dužiny, 2 lžíce. lžíce krystalového cukru, sklenice mastného kefíru, 2 vejce, 2 lžíce. prvotřídní mouka, špetka soli, ½ lžičky jedlé sody, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje.

  1. Dýňová dužina se vaří do měkka a pyré.
  2. Do zeleniny se přidává teplý kefír a vejce.
  3. Po smíchání ingrediencí se k nim přidají všechny ostatní produkty z receptu.
  4. Olej se nalije do těsta jako poslední.

Palačinky se pečou na naolejované pánvi jako běžné palačinky.

Domácí kandovaná dýně

Složení: kilo dýňové dužiny, celý citron, 240-270 g krystalového cukru, práškový cukr podle chuti.

  1. Dýně se nakrájí na kostky, citron se nakrájí na tenké plátky.
  2. Připravené jídlo je rozloženo ve vrstvách do velké pánve a posypáno pískem.
  3. Nejprve se zelenina nechá několik hodin vypustit šťávu.
  4. Dále je hmota poslána do ohně. Po varu se vaří 7-8 minut.
  5. Sirup se vypustí a dýňové kousky se suší v sušárně při 80 stupních po dobu 4-5 hodin.

Hotové kandované ovoce jsou posypané práškem.


Trouba tvaroh dýně kastrol

  • Takové jídlo lze připravit na snídani, odpolední čaj, slouží pouze jako dezert.
  • Složte 500 g tučného tvarohu na plátno a vymačkejte ho v cedníku po dobu 2 - 3 hodin
  • 400 g oloupané dýně nastrouháme na hrubém struhadle a spojíme s 3 syrovými vejci, půl sklenice krupice a půl sklenice cukru
  • Zamíchejte a přidejte mletou skořici (1 lžičku), balíček vanilkového cukru, mletý muškátový oříšek (2 špetky)
  • Zkombinujte to všechno s tvarohem a míchejte do hladka.
  • Troubu zahřejte na 180 stupňů
  • Celou plochu vymažeme pekáčem máslem, posypeme krupicí
  • Těsto vložte do formy, vyrovnejte a vložte do trouby na 40-50 minut
  • Po ochlazení posypeme práškovým cukrem a podáváme s čajem, kávou nebo zakysanou smetanou.


Dýňová dietní jídla

Dnes je známo obrovské množství lahodných dietních dýňových pokrmů. Pomohou vám zhubnout, aniž byste trpěli hladem a nedostatkem rozmanitosti ve stravě.

Zeštíhlující dýňový džus

K přípravě takové šťávy stačí vzít čerstvou šťavnatou a sladkou zeleninu a zpracovat ji pomocí odšťavňovače. Výsledný nápoj se užívá 1 sklenici denně po dobu 3 týdnů. Podle chuti jej lze zředit filtrovanou převařenou vodou.

Dýňová šťáva odstraňuje přebytečnou tekutinu a toxiny z těla. Je zakázáno jej používat u lidí náchylných k průjmům a trpících onemocněními pankreatu.

Dietní palačinky

Složení: 620 g dýňové dužiny, 3 jablka, 2 kuřecí vejce, špetka soli a sody, 6 polévkových lžiček. lžíce prvotřídní mouky.

  1. Dýně se naseká pomocí nejjemnějšího struhadla. Totéž musíte udělat s oloupanými jablky.
  2. Ingredience se nalijí do sklenice vody a dusí se v kastrolech po dobu 12-15 minut, dokud nejsou měkké. V této fázi může být do směsi přidán cukr podle chuti.
  3. Zbývá nalít mouku do těsta a použít zbývající produkty.


Podívejte se na video: Jamie Oliver Sefkuchar bez cepice 05 Oslava narozenin