Nový

Jsou macešky jedlé - informace o stravování maceškových květů

Jsou macešky jedlé - informace o stravování maceškových květů


Autor: Liz Baessler

Jsou macešky jedlé? Ano! Macešky jsou jednou z nejoblíbenějších jedlých květin, jednak proto, že můžete jíst jejich sepaly, jednak proto, že přicházejí v tak široké škále barev. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o jídle maceškových květů a běžných maceškových receptů a nápadů.

Používání macešek jako jídla

Můžete jíst macešky? Určitě můžete. Ve skutečnosti, na rozdíl od mnoha jedlých květin, nemusíte ani dávat pozor, abyste se zastavili u okvětních lístků. Tyčinka, pestík a sepals (ty malé listy přímo pod květinou) jsou také jedlé. To znamená, že můžete jen odstřihnout květinu ze stonku a jíst.

Jak již bylo řečeno, měli byste jíst pouze macešky, o kterých víte, že nebyly vystaveny chemickým pesticidům - což znamená, že nejedzte květiny, které jste si koupili v květinářství nebo si je vybrali v parku. Nejlepší možností je pěstovat si květiny sami, abyste věděli přesně, s čím přišli do styku.

Pansy recepty a nápady

Když se konzumují syrové, maceškové květy mají svěží, lehce kořeněnou, salátovou chuť. Jedním slovem, chutnají velmi zeleně. Jsou oblíbené v salátech, protože jejich chuť velmi dobře zapadá a dodávají skvělou barvu. Opravdu fungují jako ozdoba pro každé slané jídlo a protože jsou k dispozici v tolika barvách, je snadné najít tu správnou květinu, která zvýrazní váš talíř.

Jsou také vynikajícími dezertními květinami. Mohou být čerstvé lisovány do polevy dortu nebo vloženy do mísy s ovocem. Candy je cesta, kterou se většina kuchařů vydává, a to jednak proto, že pomáhá konzervovat květiny po delší dobu, a jednak proto, že jim dodává sladší a dezertnější chuť.

Chcete-li cukrovou květinu macešky, jednoduše rozšlehejte vaječný bílek a několik kapek vody. Pomocí štětce jemně štětcem směs na obě strany okvětních lístků, ujistěte se, že je povrch zcela pokryt. Poté květinu poprášte cukrářským cukrem (měl by se držet v jemné vrstvě). Hotové květiny položte lícem nahoru na list pergamenového papíru a nechte je přes noc uschnout. Tyto květiny by měly zůstat hezké až rok.

Tento článek byl naposledy aktualizován dne


Můžete jíst macešky: Dozvíte se o receptech a nápadech macešky - zahrada

Cathy Wilkinson Barash

Jedlá květina se stala familiární ozdobou v nesčetných restauracích - ekvivalent petrželky v 21. století. Většina lidí je však stejně jako petržel nejí. Přesouvají květiny - nejčastěji se objevují nasturtia a macešky - na stranu talíře, stejně jako tomu bylo u petrželky.

V uplynulých deseti letech se jedlé květiny změnily z oblohy na přísadu v restauraci. Víte, že se uchytili, když mezi čerstvými bylinkami v obchodech s potravinami najdete jedlé květiny, a to nejen v trendových oblastech země, ale také ve venkovských oblastech.

Nákup jedlých květů je však drahý a jsou křehké a v ideálním případě se jedí ve stejný den, kdy jsou sejmuty. Dokonce i jednodenní květiny ztrácejí část své struktury a chuti. Pokud si chcete dát salát se spoustou nasturtií, skvělou guacamole s lístky koriandru nebo pampeliškové „houby“, musíte si vypěstovat vlastní.

Pěstováním vlastních jedlých květin máte jistotu jejich svěžesti a ekologického pěstování. Není pochyb o tom, že některé rostliny, které již pěstujete ze semen, abyste zkrášlili svůj domov, mají jedlé květiny.

Macešky jsou oblíbené, protože přicházejí v tolika různých barvách - jednoduché a kombinované. Když jíte macešky, můžete porušit dvě z hlavních pravidel jedlých květin: jíst pouze okvětní lístky a před jídlem odstranit pestíky a tyčinky. Ve skutečnosti můžete jíst i maceškové sepaly. Některé macešky mají jemnou vůni, především ty modrozelené. Mají jemnou zimozelenou chuť. Udělejte jednoduše elegantní předkrmy tak, že rozetřete trochu smetanového sýra na obyčejný cracker (kulatý nebo hranatý) a obložte ho celou maceškou. Pokud plánujete speciální akci, můžete zasít semínka pro barvu, kterou máte rádi. Macešky jsou ideální pro cukrovinky a zdobení dortů - cokoli od jednoduchého listového dortu po svatební dort.

Ačkoli si většina lidí myslí o pampeliškách jako o plevelu, květy jsou jedlé, když jsou mladé. Existují odrůdy, které byly vyšlechtěny pro svou velikost a listy, které jsou krásným doplňkem jarní zahrady - a překvapí vaše sousedy. Domorodí Američané namočili celou mladou květinu do vajíčka a poté do kukuřičné mouky a smažili ji. Je úžasné, jak se z této mírně hořké květiny stane chuť houby.

Okvětní lístky měsíčku lze použít jako šafrán v rýžových pokrmech.
Měsíčkům, známým také jako měsíček lékařský, se dříve říkalo šafrán chudáka. Žlutých nebo oranžových lístků květů podobných sedmikráskám lze použít jako šafránu, ale pro dosažení efektu je musíte nasekat a vařit je olejem, aby vynikla barva a chuť. Opečte nakrájenou cibuli na trošce olivového oleje, přidejte nasekané lístky měsíčku, rýži a vařící vodu nebo vývar. Výsledkem je krásná příloha, která vypadá jako (a dá se z ní udělat) španělská paella. Okvětní lístky měsíčku přidávají do mrkvového dortu pizzazz. Posypte lístky polevou se smetanovým sýrem.

Květy squashu mají jemnou zeleninovou fiavoru podobnou cuketě nebo žluté dýni. Všechny squashové květiny jsou jedlé, od žaludu přes patty pan squash po crookneck squash a cuketu, samozřejmě.

Tradiční ve středomořské kuchyni jsou květy squashu obvykle plněné ochucenou strouhankou nebo sýrem ricotta a restované nebo smažené. Jedlé jsou také dýňové a tykevové květiny. Pokud jde o cukety, zdá se, že rostou od malých chutných plodů až po baseballové pálky přes noc, s nimiž nikdy nemůžete držet krok. Jíst květiny je něco jako antikoncepce pro rostliny - čím více květin jíte, tím méně cukety musíte řešit.

Měsíčky ‚Lemon Gem 'a‚ Tangerine Gem' - jedinými jedlými měsíčky jsou Tagetes tenuifolia s listy podobnými kapradím. Mají citrusově-estragonovou příchuť, ale malou vůni. Když z květu vytáhnete lístky, odlomte pravoúhlou část, která je hořká. Měsíčky dodávají koření něčemu tak běžnému, jako jsou ďábelská vejce.

Jednou z nejlepších věcí na jedlých květinách je to, že dělají z běžného rodinného jídla něco vhodného pro návštěvu královské rodiny. Jejich barvy dodávají vzrušení a samotné květiny dodávají chuť každému jídlu.

Většina bylinných květů je bezpečná k jídlu, jejich chuť je mírnější a sladší než listy. Zkuste pěstovat kopr, fenykl, rukolu, bazalku, pažitku, koriandr, kopr, česnekovou pažitku, hořčici a česnek společnosti. Přidání květin do pokrmu tak světského, jako je bramborový salát nebo makaronový salát (zejména z lahůdek), jej promění v něco zvláštního.

Nejlepší na jedlých květinách je to, že jsou stejně krásné v zahradě i chutné v kuchyni. Jsou to rostliny dvojího účelu, které lze zahrnout do jakéhokoli typu zahrady, -formálu, chaty nebo smíšeného okraje. Bez ohledu na to, kde je pěstujete, sbírejte je jako ovoce - v nejlepších letech - a užívejte si je pro všechny jejich atributy.


Pěstování květu macešky ze semen je docela snadné, zvláště když poznáte tajemství toho. Přidal jsem do své zahrady macešky a když jsem je viděl v plném květu, vždy jsem se cítil nadšený z jara. Kromě poutavých barev a vůně, kterou květ macešky přináší, je další úžasnou věcí, že byste ji mohli skutečně sníst. Macešky jsou jednou z mnoha jedlých květin, které můžete zahrnout do některých svých receptů. Mají tuto zimozelenou chuť ideální pro vaše saláty nebo dezerty. Tak na co čekáš? Pojďme se pustit do práce a naučíme se, jak pěstovat macešky ze semen!

Krok první: Naplňte zásobník osiva kompostem

Naplňte zásobník na osivo vlhkým kompostem a rovnoměrně ho rozložte. Zatímco kompost musí být vlhký, neměl by být namočený, protože sníží kyslík, který semena květu macešky potřebují pro klíčení. Nebo ještě hůř, zastavte je v klíčení. Na druhou stranu, pokud je kompost příliš suchý, způsobí to také problémy. Kompost můžete zvlhčit pokropením teplou vodou z vodovodu.

Krok dva: Zasít semena

Až bude váš zásobník na osivo a kompost připraven, je nyní čas zasít semínka květu macešky! Macešky se nejlépe vysévají během pozdní zimy nebo brzy na jaře pro letní kvetení nebo během pozdního léta pro jarní květ. Semena jsou velmi malá, takže s nimi musíte zacházet opatrně. Zasejte semínka na povrch a jste připraveni na další krok.

Krok třetí: Zakryjte vermikulitem

Semena květů macešky jsou pro proces klíčení jako tma, takže je nejlepší je po zasetí zakrýt. Doplňte to vermikulitem, asi 1,5 mm, který pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost. Tento přírodní minerál také umožňuje kyslíku procházet vaším kompostem a do klíčících semen.

Krok čtyři: Uzavřete podnos v plastovém sáčku

Uzavřete zásobník na osivo do průhledného plastového sáčku a utěsněte jej pomocí gumičky. To pomůže udržet vlhkost v kompostu. Pokud používáte zásobník na osivo s plastovým krytem kopule, udělalo by to také. Nyní umístěte podnos na chladné a tmavé místo a nechte semena vyklíčit.

Mějte na paměti teplotu půdy, protože vysoké teploty by mohly vést k neúspěšnému klíčení. Teplota by měla být 24 ° C pro úspěšné vyklíčení. Za normálních okolností bude klíčení trvat 10 až 14 dní.

Krok pět: Transplantace do květináče

Za přibližně 3 až 6 týdnů již sazenice nejsou příliš křehké, aby se s nimi dalo manipulovat. Vyberte si ty nejzdravější, které chcete přesadit do květináče. Opatrně se vyhněte stonku a dotýkejte se pouze listů, jemně přesaďte sazenice do 3palcových květináče. Umístěte nádobu na chladné a dobře osvětlené místo, ale ne na přímé sluneční světlo.

Jakmile sazenice dobře zakořenily ve svých květináčích, sevřete rostoucí špičky rostliny. Díky tomu budou vaše macešky dobře rozvětvené. Po nějaké době můžete své macešky přesadit do 6palcových nádob a pěstovat je tam ještě několik týdnů ve skleníku.

Krok šest: Aklimatizujte macešky

Postupně aklimatizujte své macešky na vnější svět. Umístěte je do chráněného prostoru během dne a poté je přiveďte zpět dovnitř, až přijde noc. Jakmile je váš květ macešky plně aklimatizovaný, můžete jej nyní nechat venku nebo jej můžete přesadit na záhon pro jeho konečnou polohu kvetení.

Několik tipů na pěstování macešek

  • Zalévejte své macešky pravidelně. Jedním z běžných důvodů neúspěšného růstu macešek je, že nedostávají dostatek vody.
  • Zkuste použít univerzální hnojivo kolem svého záhonu macešek. To pomůže vašim maceškám krásně růst.
  • Kdykoli uvidíte nějakou mrtvou nebo vybledlou květinu, musíte ji odstranit. Tímto způsobem bude kvetení prodlouženo a pravděpodobně roste více květin.
  • V horkých měsících se doporučuje udržovat vlhkost mulčováním. Na druhou stranu v chladných měsících můžete dát macešku na slámu, abyste chránili své macešky před chladným počasím.

Chcete, aby váš květ macešky vypadal po celou sezónu naplno? Podívej se na tohle video:

Pokud chcete mít na své zahradě květinu šťastné tváře, doufám, že vám tento podrobný průvodce může pomoci. Pěstování macešek ze semen může být snadné, musíte být jen trpěliví. Pohled na tyto krásné květiny kvetoucí ve vaší zahradě je jistě relaxační!
Máte ve své květinové zahradě macešky? A co pár tipů, jak pěstovat květ macešky? Rád bych poznal vaše myšlenky, takže pošlete své komentáře níže!

Plánujete mít růžovou zahradu? Tento základní průvodce úspěšným pěstováním růžových zahrad vám může pomoci!

Další tipy a triky pro zahradu najdete na Garden Season na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu!


Jsou fialové macešky jedlé?

Při jídle macešky, můžete porušit dvě z hlavních pravidel jedlý květiny: jíst pouze lístky a před jídlem odstranit pestíky a tyčinky. Ve skutečnosti můžete jíst i maceškové sepaly. Nějaký macešky mají jemnou vůni, především ty modrokvěté. Mají jemnou zimozelenou chuť.

Také víte, můžete jíst macešky ze zahrady? Ano! Macešky jsou jeden nejoblíbenějších jedlých květin, obojí proto můžeš jíst jejich sepaly a protože přicházejí v tak široké škále barev. Jsou populární snědený čerstvé v salátech a kandované v dezertech. Pokračujte v čtení a dozvíte se o nich více jíst macešku květiny a společné maceška recepty a nápady.

Za druhé, jsou macešky toxické pro člověka?

I když nebudete chtít, aby vaše kočky nebo psi jedli macešky, jsou naprosto bezpečné lidé jíst. Macešky mají jemnou, mírně pepřovou nebo zimozelenou chuť a často se hodí do salátů nebo se používají jako ozdoba.

Jsou všechny macešky a violy jedlé?

Květinový pyl může snížit chuť a někteří lidé jsou na ni alergičtí. Ne Všechno části Všechno květiny jsou jedlý. Zatímco květiny jako violy, fialky, šarlatové fazole, zimolez a jetel jsou úplně jedlý, některé květiny mají pouze jedlý okvětní lístky.


5 nejlepších nápadů na jedlé macešky z celého webu

Věděli jste, že macešky jsou jedlé? Tato náladová jarní květina je nejen oblíbenou verandou, ale je také krásným akcentem na jídlo. Macešky jsou přeplněné životně důležitými živinami, jako je vitamin C, draslík a antioxidanty. Jejich jemná, svěží chuť má travnaté tóny a mátovou, zimně zelenou dochuť. Tyto hezké malé květiny slouží jako dekorace i jako jídlo - a jsou téměř příliš hezké na to, aby se dalo jíst.

1. Ozdobte dort

Nic nezvedne náladu úplně jako krásný dort při zvláštní příležitosti. Perfektní pro svatby, narozeniny, křest nebo Den matek. Přidání macešek jako pokrývky dortu bude pro hosty příjemným překvapením. A když zjistí, že mohou jíst květiny? Budou tak zaujatí, že nebudou schopni odolat.

Tento recept na dort z Buttered Side Up nás nechal porazit. Ale opravdu můžete péct jakýkoli dort (nebo cupcakes!) A zdobit vrchol těmito náladovými jarními květinami.

2. Zvyšte svou náladu pansy popsicles!

Tyto Bellini Popsicles s jedlými květinami od Honestly Yum jsou jako mimóza v podobě nanuku. Potřebujeme říct víc? Sledujte, jak děti projíždějí postřikovači, zatímco si užíváte chutné osvěžení těchto jarních doozies. Jděte do toho a vyzkoušejte také své vlastní recepty - máte oblíbený ovocný koktejl, kterému prostě neodoláte? Proměňte jej v zmrzlinu a zamíchejte některé z těchto voňavých, svěžích květin. Připraví vás na léto.

3. Když už mluvíme o koktejlech ...

Dívčí noc se prostě zlepšila. Tento koktejl Fleur Collins od Hungry Girl por Vida dělá naše ústa vodou. Tento svěží, minimálně sladký, šumivý koktejl je ideální pro šlehání společně s několika přáteli. Díky citronové šťávě, ginu, St. Germain, Crème de Violette a jednoduchému sirupu nezapomeňte na macešky a posypte je šťastnou. To je také skvělý nápad pro svatební sprchu, dámy!

4. Nejšťastnější a nejbarevnější salát, jaký jste kdy viděli

Jaro volá po slavnostním salátu! Při příštím setkání zvedněte náladu sypáním radosti ze zelených. Tento salát Purple Kale a Pansy z pohledu z Velkého ostrova je potěšením. Je to tak úžasný salát, že ho nebudete chtít jíst - ale budete tak rádi, že jste to udělali.

5. Ozdobte polévku!

Už jste někdy viděli něco tak milého? Tuto krémovou mrkvovou polévku s čerstvou bazalkou od In Sonnet's Kitchen si zamilujete. Jasné barvy květů macešky kontrastují se zářivou oranžovou barvou této mrkvové polévky a určitě zvýší náladu těch, kteří se shromažďují kolem vašeho stolu.

Pojďte do Stockslagers pro náš zdravý výběr macešek! Máme vše, co potřebujete k rozjasnění vaší verandy, zahrady nebo kuchyňského stolu. Zastavte se a zeptejte se jednoho z našich znalých zaměstnanců, jak se o tyto krásné květiny starat.


Podívejte se na video: Jedlá procházka 4: polníček, potočnice a pampeliška