Informace

Co je Oca - zjistěte, jak pěstovat novozélandské jamy

Co je Oca - zjistěte, jak pěstovat novozélandské jamy


Většina obyvatel USA nezná jihoamerickou hlízu Oca (Oxalis tuberosa) je populární hned za bramborem jako kořenová plodina číslo jedna v Bolívii a Peru. Teď vás slyším: „Co je oca?“ Tento výživný, všestranný kořen byl rozsáhle studován a pěstován také na Novém Zélandu, jednom z mála míst, kde se rostliny oca komerčně pěstují, a proto je jeho další název, novozélandský příze. Chcete se dozvědět více? Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat novozélandské příze a další informace o novozélandské příze.

Co je Oca?

Oca se začíná objevovat na latinskoamerických trzích v USA. Používá se jako sezóna rozšiřující plodinu v mnoha oblastech.

Pěstování rostlin oca vyžaduje dlouhé vegetační období. Na rozdíl od jiného běžného názvu novozélandské příze, oca nesouvisí ani s bramborem, ani se sladkými bramborami. Místo toho se vztahuje k evropskému šťovíku, který se používá jako listová zeleň.

Další novozélandské informace o Yam

Farmáře na Novém Zélandu zaujala společnost oca před více než 40 lety. Uznali, že rostlina byla pěstována v oblastech Jižní Ameriky s podobným podnebím a délkou dne, jaké byly pozorovány na Novém Zélandu. Poznali také jeho odolnost a nutriční složky. Oca není jen sacharid, ale obsahuje fosfor, železo a esenciální aminokyseliny.

Během stovek let pěstování v Jižní Americe vzniklo mnoho různých odrůd oca a farmáři na Novém Zélandu se pustili také do hlízy, dokonce i do domácích vegetariánských zahradníků. Z tohoto důvodu je těžké popsat chuť OCA. Některé odrůdy jsou tak sladké, že se prodávají jako ovoce a jsou smažené nebo kandované jako sladké brambory.

Jiné druhy oca mají hořkost kvůli rostlinnému složení kyseliny šťavelové. Množství kyseliny šťavelové může poškodit močové cesty, ale v případě oca by člověk musel výhradně jíst hlízu, aby dosáhl jakýchkoli škodlivých účinků. To znamená, že pokud má člověk dnu nebo ledvinové kameny nebo někdy reagoval na rebarboru, šťovík, řepu nebo špenát (všechny obsahují kyselinu šťavelovou), měl by se vyhnout požití oca.

Oca je univerzální hlíza, která může být vařená, pečená nebo vařená v páře. Některé odrůdy jsou lahodné konzumované syrové, zatímco jiné jsou sušené na slunci a konzumovány jako sušené fíky nebo dušené jako ovoce. Mohou být dokonce vyskočeny do mikrovlnné trouby pro rychlé ošetření. Jetelovité listy oca a jeho žluté květy ve tvaru trumpety jsou také jedlé a chutné hodí do salátů.

Jak pěstovat novozélandské jamy

Oca je mrazuvzdorná v zónách USDA 9b až 11. Je vysoce citlivá na světlo a nebude vytvářet hlízy, pokud nedostane alespoň 12 hodin světla denně. To znamená, že se nevytvoří až do pozdního podzimu, takže je třeba je udržovat dobře zakryté až do začátku zimy nebo pěstovat v plastových tunelech se zdrojem tepla. V otevřeném terénu však rostliny tvoří více hlíz, než když se pěstují v tunelech.

Oca, stejně jako brambory, se množí z hlíz. Dávají přednost písčité půdě, polostínu a chladnému, vlhkému počasí. Na konci zimy zasaďte do květináče celé hlízy a poté, když začnou révy vinné, přesuňte je do vany nebo přímo do zahrady, jakmile pomine veškerá šance na mráz.

Péče o rostliny Oca

Oca netoleruje horké slunce ani tvrdé sucho, takže rostliny musí být trvale zalévány. Začátkem podzimu rostliny silně nakrmte. Rostliny nemají žádné známé škůdce v Severní Americe.

Při sklizni bude mít rostlina mnoho různých velikostí hlíz. Uchovávejte nejmenší hlízy pro osivo na chladném a tmavém místě až do doby výsadby. U těch, které mají být konzumovány, také skladujte na chladném a suchém místě mimo sluneční světlo. Není nutné uchovávat oca v kořenovém sklepě nebo v lednici a lze je skladovat měsíce, jak je uvedeno výše.

Poznámka: Ti, kteří žijí v oblastech podobných jihoamerickému nebo novozélandskému podnebí, by měli rostliny pěstovat opatrně, protože by se mohly stát plevelem. Jakmile je zasazena a sklizena, každá malá hlíza vyroste a vytvoří novou rostlinu. Doporučujeme vám „omezit“ rostoucí oblast, abyste omezili její šíření. Toho lze dosáhnout zasazením do kbelíků, pneumatikami naplněnými špínou (podobně jako u brambor), nebo prostě zůstat ostražití při pěstování rostliny na otevřeném prostranství.


10 neobvyklých druhů zeleniny

Existuje mnoho divné, úžasné a šílené zeleniny, takže pokud vás standardní výběr příliš neláká, proč místo toho nevyzkoušet několik z těchto nových nápadů?

Následuje neobvyklá zelenina, která se dnes pěstuje po celém světě, přičemž pro vás stále existuje mnoho dalších úžasných variací. To se může hodit zejména těm, kteří mají děti, které jsou náročné na zdravé jídlo, protože některé výtvory způsobují, že zelenina vypadá jako chutné ovoce nebo dokonce něco sladšího!

Také známý jako Oxalis Tuberosa nebo novozélandský Yam, je to populární alternativa k bramboru.

Pochází ze středních a jižních And a stal se populární díky své snadné kultivaci, s vysokou tolerancí ke špatné půdě, vysoké nadmořské výšce a drsnému podnebí. Existuje mnoho variací Oca pěstovaných po celém světě, s řadou barev a chutí vytvořených lidským zásahem během kultivace.

Tyto všestranné hlízy lze konzumovat syrové bez loupání nebo vařené stejným způsobem jako brambory - vařené, pečené, grilované nebo smažené. Přidejte to do salátů, polévek nebo dušených pokrmů, nebo si dokonce připravte chutnou Oca kaši!

Romanesco

Jedná se pravděpodobně o jednu z nejzajímavějších druhů zeleniny se složitými spirálovitými vzory složenými z mnoha pupenů, které se střídají co do velikosti. Pochází z Itálie a lze jej také nazvat Romanesco brokolice nebo římský květák, protože je součástí stejné jedlé květinové rodiny jako brokolice, květák, růžičková kapusta a zelí.

Může být připraven na recepty stejným způsobem jako brokolice a květák, ale dá výraznější, zemitou, ořechovou a mírně sladkou chuť.

Kedluben

Tato zelenina je další novou variantou rodiny zelí, jejíž název se překládá do řepného zelí.

Chuť, kterou dává, lze popsat jako směs tuřínu a vodního kaštanu, s jemnou, sladkou chutí a svěží, křupavou strukturou. Pochází ze severní Evropy a nejčastěji se konzumuje v Indii, protože je důležitou složkou kašmírské stravy. Kořeny lze připravit na hranolky, listy použité v salátu nebo stonek konzumovaný syrově jako nízkokalorické občerstvení.

Celer

Někdy se nazývá celer kořenový, řapíkatý nebo řapíkatý, tato kořenová zelenina je odrůda celeru, který se pěstuje pro své velké jedlé kulovité kořeny, listy a stonky.

Pochází ze středomořské pánve a vyvinul se z divokého celeru, který má malý, jedlý kořen. Přestože je podivně tvarovaný, je plný jemné chuti, jemné směsi celeru, petrželky a ořechového ovoce. Může se jíst syrový nebo vařený a může se pražit, dusit, blednout nebo mačkat, nebo alternativně přidávat do polévek, kastrolů a jiných slaných pokrmů. Listy se také používají jako ozdoba.

Sunchoke

Ty jsou často označovány jako topinambury, přestože nemají žádnou souvislost s Jeruzalémem ani žádný vztah k artyčoky. Předpokládá se, že název pochází z italského slova pro slunečnice Girasole, protože rostlina připomíná zahradní slunečnice a patří do stejné skupiny rostlin.

Tito jsou původem ze Severní Ameriky a lze je pěstovat v mnoha amerických státech a pěstují se pro své hlízy. Používají se hlavně jako alternativa pro brambory, ale lze je také fermentovat pro použití v alkoholických nápojích.

Manioc

Cassava a Yuca jsou dva nejběžnější názvy této kořenové zeleniny. Pochází z Jižní Ameriky, ale nyní je široce pěstován v celé Africe a Asii kvůli jeho odolnosti proti suchu.

Existují dvě hlavní odrůdy, jedna má sladkou chuť a druhá hořkou, přičemž obě vyžadují mírně odlišné techniky vaření. To je do značné míry způsobeno různým koncentrovaným množstvím kyanidu v zelenině. Je to důležitý zdroj potravy pro rozvojový svět, poskytuje základní stravu pro více než půl miliardy lidí a je třetím největším zdrojem potravinových sacharidů v tropech. Když je sušený a v práškové formě, je známý jako Tapioka. Sladké verze mohou být v páře, vařené, pečené, smažené nebo rozdrcené a přidané k dalším pokrmům.

Yard dlouhé fazole

Ačkoli název naznačuje, že tyto zelené fazole dorostou do dvora dlouhé, zřídka dorostou do délky více než 75 cm. Mohou být také nazývány chřestové fazole, čínské fazole dlouhé nebo hadí fazole a lusky budou růst ve dvojicích.

Tato roční lezecká réva je nejvhodnější pro tropičtější podnebí, proto se široce pěstuje v jihovýchodní Asii, jižní Číně, Africe a Jižní Americe. Mohou být použity stejným způsobem jako zelené fazole a lze je jíst čerstvé nebo vařené v různých pokrmech.

Nopales

Jedná se o listy ve tvaru lopatky na kaktusové rostlině známé jako Opuntia, která pochází z Mexika, ale pěstuje se také v mnoha částech Ameriky a Středomoří.

Před jídlem musí být řádně připraveny očištěním a odstraněním hřbetů a poté nakrájeny podle potřeby v závislosti na misce, do které se přidává. Nopales jsou oblíbenou přísadou mnoha mexických jídel a lze je jíst syrové nebo vařené. Obvykle jsou grilované nebo vařené a lze je přidat do salátů a dušených mas nebo použít jako přílohu. Druhou dobře známou jedlou částí tohoto konkrétního kaktusu je ovoce známé jako opuncie.

Brusselberry klíčky

Růžičková kapusta je jako marmit rostlinného světa, je milovaná nebo opovrhovaná. To se ale možná všechno změní díky vynalézavému britskému farmáři, který vytvořil alternativní alternativu.

Brusselberry Sprouts jsou červenofialové barvy a mají sladší a jemnější chuť než standardní klíčky. Po celém světě se stávají populárnějšími, a proto jsou stále dostupnější a mohou být skvělým doplňkem každé vánoční večeře.

Jicama

Tomu se někdy říká Yam Bean nebo mexický brambor a jedná se o kulatou cibulovitou kořenovou zeleninu. Je součástí rodiny luštěnin, která roste na vinici. Ačkoli pochází z Mexika, pěstuje se v teplejších klimatických podmínkách, jako je Střední Amerika, Karibik, Andy a jižní Asie.

Má podobnou strukturu jako tuřín, ale má bližší chuť k jablku. Ať už se konzumují syrové nebo vařené, bude nejprve nutné odstranit silnou papírovou slupku. Největší věcí na Jicamě je, že je tak univerzální a má tolik využití při vaření.

Když je syrový, může se jíst jako jablko nebo mrkev nebo přidat do salátu. Může se také připravit na omáčku nebo salsu, na hranolky nebo do polévek nebo na praženici.

Je to jen několik z mnoha výtvorů, které zemědělci vyvíjejí a distribuují, přičemž mnoho dalších je již dnes k dispozici. Takže se můžete divit na místním zemědělském trhu a experimentovat s některými novými druhy zdravé zeleniny!


Průvodce pěstováním Yam na Novém Zélandu

Novozélandský Yam je také známý jako Oca. Hlízy, které se liší barvou, je nejlepší vysadit jednotlivě v květináčích o průměru 15 cm pomocí víceúčelového kompostu v dubnu. Rostliny nejsou odolné a je třeba s nimi začít růst ve skleníku bez mrazu nebo uvnitř.

Vyberte si slunné místo a dobře odvodněnou půdu, do které byl přidán dobře shnilý zahradní kompost. Rostliny lze vysadit venku koncem května nebo začátkem června, jakmile pomine nebezpečí mrazu, a rozmístěte je minimálně 30–40 cm (12–16 ″) od sebe. Až do konce července tvoří 30cm (12 ″) stonky hromady, které se poté propadnou a vytvoří dlouhé koncové běžce. Běžky by měly být lehce pokryty asi 10 cm (4 ″) půdy, aby se podpořila větší úroda. Během vegetačního období lze aplikovat obecné hnojivo. Lze odebrat několik listů a přidat je do salátů, ale příliš mnoho jich neodstraňujte, protože to sníží úrodu hlíz.

Hlízy se tvoří pozdě v sezóně, protože délka dne se začíná zkracovat na méně než 12 hodin. V chladnějších částech země pokryjte rostliny cloches nebo fleece, pokud se v říjnu a začátkem listopadu předpovídají mrazy, které prodlouží vegetační období.

V závislosti na podmínkách pěstování může každá rostlina vyprodukovat přibližně 35-50 hlíz. Hlízy se zvedají až poté, co listy na konci listopadu a začátkem prosince začerní mráz. Čím déle jsou hlízy ponechány v zemi, tím těžší je úroda. Hlízy nadzvedněte, aby nedošlo k jejich pohmoždění, osušte je a uložte do zásobníků v chladné boudě bez námrazy nebo v garáži. Hlízy nemusí být uchovávány ve tmě a budou skladovány několik měsíců. Některé hlízy lze uchovat pro výsadbu v malých květináčích koncem dubna.

Hlízy mají při prvním zvedání hořkou příchuť, což lze výrazně snížit umístěním na několik dní na slunný parapet. Hlízy nevyžadují loupání a lze je konzumovat syrové, přidané do polévky, kastrolů, vařené, pečené nebo smažené.


Informace o Novém Zélandu Yam: Zjistěte více o péči o rostliny Oca - zahrada


Na tuto adresu zašleme e-mail *

kdy je další k dispozici
Potvrdit
* tuto e-mailovou adresu použijeme pouze pro toto oznámení a poté ji smažeme.

K DISPOZICI K NÁKUPU: pokud je k dispozici, kupte si nebo pošlete e-mail

OCA RŮSTOVÉ INFORMACE © Frances Michaels
BOTANICKÉ JMÉNO: Oxalis tuberosa
SPOLEČNÁ NÁZVY: Nový Zéland yam truffette acide papa roja quiba ibias knollen-sauerklee
RODINA: Oxalidaceae, čeleď oxalis nebo šťovík dřevěný

POPIS ROSTLIN
Kompaktní, atraktivní, hustá vytrvalá rostlina se čtyřlístkovitými listy vysokými 20 - 30 cm. Hlízy Oca vypadají jako podsaditá, zvrásněná mrkev. Je vhodný pro některé mírné oblasti a bude tolerovat vysoké nadmořské výšky. Rozhodně není v létě vhodné subtropické nebo tropické podnebí. Oca je odolná vůči nízkým teplotám a daří se jí ve středně chladném podnebí, ale zmrazení listy zabije. Pokud jsou hlízy již usazeny, znovu vypěstují. Teploty nad 28 ° C způsobují vadnutí rostliny. Hlízy se začínají tvořit 4 měsíce po výsadbě a produkce vrcholí po 6 měsících. Snáší širokou škálu půdních typů a pH.

POUŽITÍ
Použití Oca je podobné jako u brambor, tj. Oca může být vařená, pečená nebo smažená. V Mexiku je oca běžně posypaná solí, citronem a feferonkou a je konzumována syrově. Vyrábí se z něj také okurky s octem. V Andách jsou hlízy na několik dní umístěny na slunci, aby je osladily. Listy lze jíst jako náhražku šťovíku. Oca může být také použita jako hlíza pro prasata a zeleň si vychutnávají prasata.

PODROBNOSTI O VÝROBĚ
Doporučená doba výsadby je jaro v chladných oblastech a na začátku období dešťů v teplejších oblastech. Chcete-li rostliny zakrýt hlízy půdou do hloubky 5 cm, prostorové rostliny 30 cm od sebe. Rostliny Oca by měly být pěstovány jako brambory, aby se podpořila tvorba hlíz, přibližně po 4 měsících.

SKLIZEŇ
Když jsou hlízy zralé, listy začnou odumírat. Oca je rychlejší než brambory, ale pokud je správně zacházeno, může být po několik měsíců skladováno při pokojové teplotě. Nejlepší hlízy pro další rozmnožování skladujte v suchém písku nebo pilinách na chladném tmavém místě.

Žiji v Brisbane a opravdu miluji oca, vyroste mi to?
Odpověď: Abyste ji mohli úspěšně pěstovat, musíte sezónu obrátit. Uchovává se pozoruhodně dobře v plastovém sáčku v nádobě na lednici. Koupit a uložit do března. K pěstování oca jsou ideální zimní teploty v oblastech bez mrazu v Queenslandu. Léto je prostě příliš horké, vlhké a mokré. Jakmile svou plodinu úspěšně vypěstujete, každý rok si její část uložte do lednice na podzimní výsadbu. Dobře roste i v polystyrenových krabicích a sáčcích.

Ne pro NORFOLK ISLAND, NT, SA, TAS nebo WA
Litujeme, ale kvůli karanténním omezením mezi australskými státy si obyvatelé ostrova Norfolk, Tasmánie a západní Austrálie nemohou objednat žádné rostliny. Tato omezení jsou velmi důležitá, protože zabraňují šíření rostlinných škůdců a chorob. Do jižní Austrálie nelze posílat žádné brambory, česnek, šalotku, jahody ani tubestock. Na severní území nelze poslat žádný tubestock.
Domov
Proč nakupovat u nás E-bulletin australského ekologického zahradnictví zdarma Kontaktujte nás O nás
Zřeknutí se odpovědnosti:
Společnost Green Harvest, její majitelé ani zaměstnanci nepřijímají žádnou odpovědnost za přesnost jakýchkoli informací. Za škody na majetku nebo osobách způsobené informacemi o produktu nebo technice nebude převzata žádná odpovědnost. Za ztrátu plodiny nebo příjmu v důsledku informací o produktu nebo technice nebude převzata žádná odpovědnost.

Nakupování zde je soukromé a bezpečné.
Copyright © 2001-2021 Green Harvest Organic Gardening Supplies
Žádná část tohoto webu nesmí být reprodukována bez souhlasu vlastníka

Podívejte se na video: Nevis Swing v Queenstownu Aneb Zhoupni se na největší houpačce světa