Zajímavý

Kurkuma Care - Jak pěstovat kurkumu v domácnosti nebo na zahradě

Kurkuma Care - Jak pěstovat kurkumu v domácnosti nebo na zahradě


Curcuma longa je sterilní triploidní organismus, který se vyvinul přirozeným výběrem a množením. Je příbuzným zázvoru a sdílí podobné podmínky pěstování, jedná se o hybrid divoké kurkumy nalezené v jižní Asii, přičemž Indie je převládajícím producentem pěstovaných rostlin kurkumy pro obchod. Kurkumu najdete také v Číně (kde se pěstuje od sedmého století), na Jamajce, v Indonésii a Malajsii. Naučme se více o této rostlině, jejích výhodách a o tom, jak pěstovat kurkumu v domácnosti nebo na zahradě.

Jak vypadá kurkuma?

Rostliny kurkumy dorůstají do výšky 3 stop (1 metr) s velkými, 13 cm tmavě zelenými listy. Květy jsou zelené a bílé lemované zářivými růžovými a žlutými.

Výhody kurkumy

Pěstování rostlin kurkumy je skvělým zdrojem vitaminu C, hořčíku a draslíku, ale seznam výhod kurkumy tím nekončí. S pěstováním kurkumy z roku 300 př. N.l. od Harappanské civilizace bylo dlouho zjištěno, že kurkuma má nepřeberné množství léčivých výhod.

Ukázalo se, že artritida, svalové výrony, otoky a bolest způsobená úrazem nebo chirurgickým řezem se ulevilo. Žaludeční a jaterní onemocnění, kožní onemocnění a některá onemocnění související se srdcem lze podpořit použitím rostlin kurkumy. Může být také použit jako čistič krve, protizánětlivý a antioxidační.

Pěstování kurkumy a používání kurkuminu z rostlin může pomoci v boji proti určitým typům rakoviny, včetně leukémie. Další studie ukázaly, že rostliny kurkumy mohou být prospěšné i pro osoby trpící Alzheimerovou chorobou. V Číně byly rostliny používány jako léčba deprese.

Každodenní život člověka má další výhody z kurkumy, jako je jeho použití v kosmetice nebo krémech na opalování, jako domácí lék na spálení sluncem, jako barvivo na tělo nebo látku a dokonce jako depilator pro indické ženy. To je široce pokládaný na pomoc při trávení, a proto je hlavní složkou v indické kuchyni, včetně kari. Kurkuma je také přísada, která dodává hořčici svou zářivě žlutou barvu.

Dokážete pěstovat kurkumu?

Dokážete pěstovat kurkumu? Jistě, i když jsou rostliny kurkumy opravdu vhodnější pro otevřená pole s klimatem, které v Severní Americe není snadné najít. To znamená, že za správných podmínek bych to zkusil.

Odolný zázvor, rostoucí rostliny kurkumy vyžadují určité podmínky, jako je vlhké teplé počasí a silný déšť. Při pěstování těchto rostlin v domácnosti nebo na zahradě jsou vyžadovány teploty mezi 20 až 30 ° C.

Jak pěstovat kurkumu?

Tito vytrvalí příbuzní zázvoru umírají zpět v zimě a na jaře vyskočí, vyrůstají ze systému oddenků a množí se vegetativní reprodukcí. To znamená, že každý kousek oddenku má schopnost stát se novým závodem za předpokladu, že každá divize má kousek koruny.

Tímto způsobem můžete začít pěstovat kurkumu s malým kouskem oddenku, který vám byl darován od jiného zahradníka nebo zakoupen ve školce. Ať tak či onak, brzy budete mít les rostlin kurkumy, jak rychle rostou a šíří se.

Když někdo pěstuje kurkumu, vyberte si ranní sluneční záření s odpoledním částečným stínem a vlhkou hlínou, abyste rozdělili jílovou půdu.

Výsadba probíhá na jaře. Umístěte část hlubokou 4 palce (10 cm), pokud není dostatečné zahradničení kontejnerů, v takovém případě může stačit 2,5 až 5 cm.

Udržujte dostatečnou vlhkost a vykořisťujte kořeny na konci podzimu nebo na začátku zimy, když je rostlina v klidu. Pamatujte, že tyto rostliny mohou být zraněny, pokud teploty klesnou pod 50 ° F (10 ° C).


Profil rostlin kurkumy

Kurkuma je tropická rostlina. Jeho oddenky se tradičně používají jak při přípravě jídla, tak jako léčivo. Je členem rodiny zázvoru (Zingiberaceae) a stejně jako zázvor je považován za koření. Další vlastnost, kterou sdílí se zázvorem, je okázalá květina (i když okázalá část je ve skutečnosti listena, nikoli skutečná květina), což znamená, že rostlina má další použití jako okrasná. Listy podobné hlíně z něj dělají atraktivní rostlinu zeleň, i když chybí květiny.

Botanický název Curcuma longa
Běžné jméno Kurkuma, kurkuma obecná, kurkuma kořen
Typ rostliny Bylinná trvalka
Zralá velikost 3 až 4 stopy vysoký a široký
Sluneční expozice Úplné slunce na dalekém severu, částečné slunce jinde
Typ půdy Bohatý, dobře odvodněný a trvale vlhký
PH půdy Mírně kyselé až mírně zásadité
Bloom Time Červenec až srpen
Barva květu Vínová, zelená, růžová, bílá, žlutá nebo dvoubarevná
Zóny odolnosti rostlin USDA 8 až 11
Nativní oblast Indie a Malajsie
Smrk / Gyscha Rendy

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Smrk / Gyscha Rendy

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>


Kurkuma: Jak ji pěstovat a co s ní dělat

Začátkem tohoto týdne jsme hovořili o zázvoru jako superpotravině, výhodách jeho začlenění do vašeho života, o tom, jak ho pěstovat celoročně, bez ohledu na to, kde žijete, a o některých příkladech, co s ním dělat! O tom si můžete přečíst více tady. Nyní chci diskutovat o zázvorově bratranci a nově nalezené bestii: Kurkuma!

V dnešním světě mluví KAŽDÝ o kurkumě. I když to bylo jednoduše zlatavé koření, které jste zahrnuli do svých kari receptů, vyvinulo se v mnohem víc! V dnešní době si lidé dávají kurkumu do čaje, připravují koktejly, užívají denní doplňky nebo ho dokonce používají jako přirozenou barvu svých receptů. Jistě si můžete snadno koupit prášek, který je připraven k použití, ale ti, kteří vyzkoušeli čerstvé přísahy, mají intenzivnější chuť a vyšší přínosy pro zdraví! A je snadné si vypěstovat svůj vlastní způsob, který je levnější než náklady na čerstvý kořen z obchodů.

Ale co kurkuma je tak zvláštní? Aktivní složka: kurkumin. Nezaměňujte s kmínem, koření přidávejte do několika mexicky inspirovaných pokrmů, které dodávají tuto výraznou chuť. Kurkumin se rychle stal známým jako jedna z nejpřínosnějších léčivých bylin, které jsou tam ke konzumaci! Je známo, že kurkumin má významné protizánětlivé vlastnosti, je antioxidační a je známo, že snižuje otoky a záněty, zlepšuje paměť, snižuje a reguluje krevní tlak a dokonce zpomaluje nebo předchází vzniku rakoviny. Vsadím se, že jste si neuvědomili, že vaše kari pro vás dělá tolik!

Zánět je hlavní příčinou několika nemocí. Díky přirozenému boji se budete cítit pohodlněji, méně závislí na lécích a budete moci žít zdravěji!

Kde tedy můžete najít kurkumu? Většina lidí si neuvědomuje, že kurkuma roste a vypadá velmi podobně jako kořen zázvoru, přičemž oddenky rostou a vypučují výhonky ze stávajících oddenkových prstů. Měli jsme úspěch při hledání čerstvého kořene kurkumy v našich místních obchodech s přírodními potravinami a na asijských / indických trzích. Samozřejmě doporučuji koupit pouze certifikovaný organický kořen kurkumy. Mnoho z neorganických kořenů je pokryto látkami, které zabraňují klíčení. Pokuste se vybrat kořen, který je velký, s několika vyčnívajícími oddenkovými rameny a co nejvíce hrboly (což jsou pupeny) v kořeni.

Kořen kurkumy má velmi podobný vzhled jako kořen zázvoru

Jak pěstujete kurkumu? Pokud ji pěstujete v interiérech, po 7–10 měsících můžete mít neustálý přísun kurkumy po celý rok, bez ohledu na to, kde žijete!

Krok 1: Rozdělte oddenky pro výsadbu

Nakupte kořenový oddenek, který jste zakoupili, na malé, 2–3 palcové sekce. Ujistěte se, že řezané sekce obsahují pupeny.

Krok 2: Vyberte kontejner

Stejně jako zázvor, kurkuma roste vodorovně ven a výhonky rostou nahoru. Proto budete chtít vybrat kontejner, který je širší než hluboký. Doporučuji celkově velkou nádobu, protože kurkuma může být snadno 3 stop vysoká a má velké, široké listy. Můžete dokonce zvážit vysazení kořene do malých klíčivých nádob před zasazením do jejich stálého květináče. Často používám tyto.

Mini skleník používaný ke klíčení

Krok 3: Zasaďte kurkumu

Naplňte nádobu 3/4 až na vrchol dobrou zeminou. Jeden oddenek položte naplocho na půdu, pupeny směřují nahoru, a přikryjte další 2–3 palcovou zeminou.

Krok 4: Klíčit kurkuma kořen

Tento krok je důležitý. Kurkuma potřebuje ke klíčení a klíčení teplé, vlhké místo. Doporučuji přikrýt hrnec plastovou fólií nahoře, umístit vyhřívací podložku pod hrnec, umístit světlo na vrchol a často zalévat. Tím se vytvoří mikroprostředí, ve kterém teplota zůstane

85-95 stupňů Fahrenheita, které kurkuma miluje. Pokud klíčíte bez tepla, proces bude pomalý a může dokonce způsobit, že kořen bude hnít, než aby vyklíčil. Voda každých pár dní, nebo jakkoli často je potřeba, aby byla půda vlhká.

Naklíčený kořen kurkumy

Jakmile kurkuma vyklíčí, začnou z půdy vycházet malé klíčky. Jakmile k tomu dojde, můžete hrnce přemístit na parapet nebo někde na zem, kde bude mít dostatek slunečního světla a tepla. Pokud váš domov není teplý (75-85 stupňů Fahrenheita), mějte pod nádobou vyhřívací podložku. Jakmile rostliny více dozrají, budete je moci odstranit. Pokračujte v zalévání často, abyste zajistili, že půda je vlhká, i když nesaje.

Jakmile rostliny vyrostou na 6 až 8 palců, měli byste každý týden pomalu snižovat teplotu topné podložky až na 70 stupňů Fahrenheita, poté můžete topnou podložku trvale odstranit, pokud je váš dům uvnitř 68-70 stupňů.

Kurkuma je připravena ke sklizni, když listy zhnědnou a stonky začnou vysychat. V tomto okamžiku můžete oddenky vykopat. K tomu dochází 7-10 měsíců po výsadbě. Odřízněte stonky

1 palec od oddenku. V tomto okamžiku byste měli vyčlenit některé z větších oddenků pro opětovné vysazení a začít znovu!

Hnědé listy kurkumy - připravené ke sklizni

Líbí se mi mít několik rostlin kurkumy v různých fázích růstu, abych zajistil, že budu mít kořen kurkumy připraven sklízet po celý rok. Kořen můžete skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 6 měsíců.

Nyní, když jste si vypěstovali vlastní kurkumu, co s ní děláte ?? Kurkuma v prášku je jednou z nejuniverzálnějších forem kurkumy. Můžete si přečíst více o tom, jak dehydratovat kurkumový prášek tady. Poté jej můžete přidat do receptů jako suchý prášek nebo si koupit nějaké kapsle a zapouzdřit je, abyste je užívali každý den jako doplněk. Osobně rád přidávám čerstvý kořen ke svým smoothies nebo čaji. Můj oblíbený recept na čaj najdete tady (Také skvělá příležitost použít ten čerstvý zázvor, který jste si pěstovali!) Pokud jste v malíčku, rád si také koupím tento čaj od Amazonu, abyste měli vždy po ruce. Případně jej můžete hodit do mnoha receptů, abyste okořenili věci! Show Today hodnotí některé z jejích oblíbených receptů na kurkumu tady.

Kurkumový čaj je skvělý způsob, jak snížit zánět

A tady to máte! Něco, co se může zdát trochu zastrašující, je ve skutečnosti docela snadné a jednoduché. A výrazně nákladově efektivnější. Komentujte níže některá z vašich oblíbených kurkumových použití!


Výsadba

Na každých 6 až 8 palců oddenku budete potřebovat 14- až 18-palcový hrnec nebo květináč a dostatek zeminy k vyplnění. Ale pro začátek je praktičtější vypěstovat oddenky v menších nádobách a poté je přesadit do větších nádob, jakmile mají několik listů a dobře rostou. Zde je postup:

1. Rozkrojte si oddenky na sekce, v každé sekci dva nebo tři pupeny.

2. Naplňte 3palcové hrnce do poloviny dobrou zeminou.

3. Oddenky položte naplocho na půdu a přikryjte další zeminou.

4. Zalijte dobře a hrnce zasuňte do průhledných plastových sáčků.

5. Umístěte hrnce nebo škeble na nejteplejší místo, které najdete (ideální je 86 až 95 stupňů). Klíčení při nižších teplotách bude velmi pomalé a vaše oddenky mohou dokonce hnít, než aby vyklíčily. Žádné toastové umístění? Můžete si vytvořit velkou klíčící komoru s topnou podložkou nebo malou stolní lampou, piknikovým chladičem a teploměrem. Nebo si můžete koupit malou klíčící komoru pro domácí použití. Světlo nebo žádné světlo je v této fázi v pořádku.


Různé odrůdy kurkumy

Kurkuma, kterou najdete v obchodech, je téměř vždy sytě oranžová Curcuma longa. Tady to obvykle vidíme jako „Havajská červená“. Experimentovali jsme s pěstováním několika dalších odrůd, včetně Indira žlutá a Bílé mango. Níže uvedená fotografie ukazuje sklizeň všech tří těchto odrůd kurkumy. Začali jsme preferovat sytě oranžovou barvu a sladší chuť havajské červeně a další dva jsme pěstovali stále méně. Žlutá je trochu štiplavější a pikantnější a bílé mango chutná podobně jako zelené, nezralé mango.

Jak se ukázalo, tmavší oranžové odrůdy jsou pro vás ve skutečnosti lepší! Když jsem poprvé začal pěstovat kurkumu, nevěděl jsem, jak hluboce oranžová je barva přímým ukazatelem toho, kolik kurkuminu obsahuje! Takže i když jsou žluté a bílé odrůdy jedinečné a jejich pěstování je zábavné, nemají z hlediska nutričních výhod stejný úder.

Sklizeň havajské červené, indira žluté a bílé mangové kurkumy.

Čím jasnější oranžová, tím více kurkuminu!

Jak pěstovat kurkumu

Pěstování kurkumy není obtížné, na humus bohatá dobře odvodněná vlhká půda v částečném stínu, plný odstín podpoří růst listů, ale sníží růst hlíz. V chladnějším podnebí doporučujeme pěstovat kurkumu v květináčích nebo nádobách a poskytnout jí určitou ochranu před zimním chladem, použít skleník nebo teplou slunnou terasu.

Kurkumu můžete pěstovat z hlíz, které kupujete na trzích. Pro začátek budete potřebovat zdravý oddenek. Když se podíváte na oddenky, uvidíte několik pupenů, a to je to, co chcete.

Výsadba kurkumy

V teplejším podnebí (subtropickém) můžete sázet kdykoli během roku. V chladnějších oblastech zasaďte do nádoby na jaře, jak se počasí ohřívá. Nebo pěstujte kurkumu dříve v nádobě v teplé poloze na terase nebo na verandě.

Pokud máte správné podmínky, můžete v interiérech růst numericky.

Ke spuštění budete potřebovat:

  • Nějaký kořen kurkumy nebo oddenek. Můžete si vybrat zdravě vypadající oddenek z jakéhokoli trhu a použít jej jako startér.
  • Velký kontejner.
  • Kvalitní humusové rostoucí médium s přidaným perlitem pro zlepšení odtoku ..

Kroky

  1. Podívejte se na čerstvé zdravé oddenky v tržnici nebo ve specializovaném obchodě s ovocem a zeleninou.
  2. Vyberte si oddenek (nebo kořen), který má viditelné pupeny.
  3. Oddenek nakrájejte na kousky, které mají v řezu alespoň 3 pupeny.
  4. Smíchejte 2/3 kvalitní zalévací směsi s 1/3 kravského hnoje. Přidejte trochu krve a kostí nebo kostní moučku.
  5. Kořen zasaďte asi 6 - 10 cm hluboko s ‚pupeny 'nebo‚ očima' nahoru.
  6. Zalévejte pravidelně tekutým hnojivem z mořských řas. Vyvarujte se hnojiv bohatých na dusík.
  7. Nádobu udržujte v teplé poloze se skvrnitým světlem

Na podzim rostlina začne odumírat, v této fázi ji můžete snížit zpět na zem. Chcete-li přes zimu v chladnějším podnebí, umístěte nádobu na teplé chráněné místo, kde během zimy nebude hodně pršet. Studené vlhké půdy jsou kombinací, která způsobuje hnilobu kořene.

Kdy sklízet kurkumu

Jakmile listy odumřou, hlízy jsou připraveny ke sklizni. Celý trs lze zvednout a hlízy rozdělit, některé pro kulinářské použití, jiné pro opětovnou výsadbu. Někteří zahradníci se budou kopat na okraji hrudky, aby získali trochu čerstvé kurkumy v jiných obdobích roku.

Kurkuma má také velmi hezké bílé květy a může být pěstována jako zahradní rostlina pouze pro ně.


Podle lidí v University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences Gardening Solutions, jeden palec délky čerstvého kořene kurkumy se rovná jedné polévkové lžíci čerstvé strouhané nebo jedné čajové lžičky mleté.

Dokážete si představit, že z vaší zahrady šleháte dávku kari s čerstvou kurkumou? A co takhle si užít úspory nákladů na rozmnožování vaší další plodiny z hlíz, které sklízíte v této sezóně? Pomyslete na promyšlené dárky, které můžete získat sušením a plněním svého zlatého koření pro přátele a rodinu!

Nápady na recepty

Více informací o těchto aspektech kurkumy navštivte naše sesterské stránky, Foodal, odkud najdete vše průvodce kuchyňskými bylinkami a kořením na recepty jako:

Kurkumová červená čočková polévka s kale

Není nic příjemnějšího než velký hrnec luštěnin, jako je čočka. Tato konkrétní polévka se připravuje z červené čočky a je ochucena chutnou kurkumou a kmín. Kale dodává více živin a popová barva, která zvýrazňuje zelenou a červenou barvu, takže vypadá tak dobře, jak chutná. Jíme očima stejně jako jazyk a žaludek.

Tato vegetariánská polévka je krásná, živá a uspokojující a budete si koledovat o další.

Krishna's Golden Turmeric Tea

Skořice, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek, černý pepř a čerstvý zázvor se připojí k čerstvé kurkumě a dodají vaší stravě s tímto indiánsky inspirovaným čajem nepřeberné množství antioxidantů a mikroživin.

Pomozte předcházet nemocem a udržujte si dobré zdraví pomocí tohoto voňavého a lahodného kořeněného nápoje.

A ještě více vzrušujících receptů s příchutí kurkumy, podívejte se na všechny lahodné nabídky na Foodalu.

Nemůžeme se dočkat, až uvidíme, jak tento exotický kořen představíte letos na zahradě a na stole, takže své fotografie zveřejněte v komentářích níže. A pro ještě větší úsilí ve vaší stravě, zvažte pěstování pikantního křenu, také!

Fotografie receptů © Zeptejte se odborníků, LLC. VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA. Další podrobnosti najdete v našich podmínkách. Obrázek produktu přes Burpee. Uncredited photos: Shutterstock.

O společnosti Nan Schiller

Nan Schiller je spisovatelka s hlubokými kořeny v půdě jihovýchodní Pensylvánie. Její pozadí zahrnuje krajinu a květinový design, BS v podnikání z Villanova University a certifikát za zásluhy o květinovém designu od Longwood Gardens. Obhájkyně ekologického zahradnictví s původními rostlinami má vždy nehty pod nehty a pihy na nose. S vtipem a snad s trochou moudrosti sdílí to, co se naučila, a je vždy připravena se pustit do nového projektu!


Podívejte se na video: Вот почему нужно употреблять КУРКУМУ каждый день. Но ВАЖНО знать следующие правила