Informace

Vypeckovaný citron

Vypeckovaný citron


Možná existuje jen málo lidí, kteří se alespoň jednou nepokusili vypěstovat citrusový strom. Toto exotické ovoce má očividně nějaký druh magie, která nás k tomu vytrvale vybízí, a nyní zakopáváme semínko do první nádoby, která nás zaujme. Když se rodí něžné zelené, nelze naši radost popsat slovy. Pak se však dozvídáme, že první plody se nebudou moci objevit dříve než za 10 nebo i více let a naše nadšení se beze stopy vypaří. Jak to? Koneckonců, mladý strom roste dobře a jeho listy jsou jasně zelené, nekvete dříve? Ale opravdu chci vidět tento zázrak co nejdříve.

Ve skutečnosti semeno, které jste právě zasekli do hrnce a nechali růst, a to i při pravidelném krmení a zalévání, pokud začne přinášet ovoce, pak asi za 10-15 let. Pokud však máte hořící touhu pěstovat tuto kulturu a jste ochotni vynaložit trochu úsilí, pak je docela možné získat první sklizeň po 4-5 letech. V subtropických podmínkách původních pro tuto rostlinu je samozřejmě mnohem snazší pěstovat ze semen citrony, pomeranče nebo grapefruity. To je však možné také v našem klimatickém pásmu, stačí vědět o některých jemnostech.

Níže popsaná technologie je docela vhodná pro pěstování absolutně jakéhokoli citrusového stromu ze semene. Prvním krokem je najít vhodný výsadbový materiál. Semena musí být čerstvá a velká. Je lepší je vysadit ihned po odstranění semen z ovoce. Nejlepší je vybrat a vysadit několik najednou, abyste mohli následně upřednostnit nejsilnější sazenici.

Nejprve musí být vybraná semena máčena po dobu 12 hodin v roztoku léčiva, které podporuje tvorbu kořenů, jako je heteroauxin, humanát sodný nebo kořen. Je lepší je pěstovat v samostatných květináčích, v takových případech jsou malé plastové kelímky perfektní. Nejprve je třeba připravit nádoby na výsadbu: udělejte díru a vyplňte drenáž, například vermikulit. Je lepší použít půdu k výsadbě dostatečně výživné, ale zároveň volné a lehké. K tomu může být dobré následující složení: vezměte stejné množství humusu a trávníku a přidejte tam rašelinu. V této fázi kultivace jsou však možné i alternativní varianty hliněných kompozic.

Klíčení je dobré provádět ve skleníku, ale obejdete se bez něj. Když se naše sazenice natáhnou až do výšky 7–10 centimetrů a stane se to nejdříve 3–6 měsíců po výsadbě, bude možné určit, která z nich je nejschopnější. Mělo by mít dobře vyvinutou korunu a velké množství pupenů na větvích. Je dobré, když nemá krátké jehlice a listy jsou silné a nemají tendenci odpadávat. Na základě těchto znamení vybereme nejlepší strom, který necháme růst. Poté rostlinu přesadíme do většího květináče a na zem přidáme vermikompost.

Nyní můžeme začít formovat náš budoucí strom. K tomu přitiskneme horní část výhonku, abychom zvýšili růst větví ze stran. Budou také muset začít svírat, když se na nich objeví více než tři listy. Správné osvětlení je pro takovou rostlinu velmi důležité a pro získání jednotné koruny musí být rovnoměrně osvětleno, což v bytě není úplně snadné. Proto musí být neustále, přibližně jednou za 10 dní a ne více než čtvrtinu otáčky, otočit svou novou stranu ke slunečnímu světlu. Bude to pohodlnější, když nakreslíte značku na boční stěnu pomocí značky a začnete podél ní navigovat.

Bude také užitečné si připomenout, že růst citrusových sazenic probíhá ve vlnách - to znamená, že během roku bude mít přibližně 5 růstových období, mezi kterými bude pauza asi 3 měsíce. Během růstových intervalů je třeba věnovat maximální pozornost tvorbě keře. Je důležité si uvědomit, že mladé stromy vypěstované z kamene, zasazené řízky nebo naroubované, nelze prořezávat, proto je jejich koruna tvořena pouze sevřením. To vše je důležité, protože každý list se pro citrusovou rostlinu počítá. Dobře tvarovaný keř vytvoří základ plodícího pomerančového, citronového nebo grapefruitového stromu. Neméně důležitá je však náležitá péče a speciální technika pěstování takové plodiny, ale to je jiný příběh.


Okamžitě řeknu, že nejsem velkým fanouškem citrusových plodů, protože mám problémy s gastrointestinálním traktem a všechno kyselé, citrusové a jakékoli ovoce obsahující velké množství ovocné kyseliny je pro mě kontraindikováno. Proto jem citron a jiné ovoce zřídka a opatrně. Přirozeně se citron přidává do čaje a pije se na nachlazení. Můj oblíbený recept je namáčení nakrájených citronových klínů do cukru, ale o to nejde. Máme velmi prašné a špinavé město se spoustou emisí, radioaktivním pozadím a něčím jiným. Problém životního prostředí je velmi akutní. Z nějakého důvodu si obyvatelé Čeljabinsku nevšimli tohoto bodu prázdného a teprve nyní začali chodit na shromáždění a protestovat. V souvislosti se zhoršováním environmentální situace se u mě začaly projevovat všechny příznaky alergie na prach, špínu, vzduch. K tomu přispívá samotná atmosféra, znečištěná různými odpadními a výrobními odpady. Moje kůže začala jasně reagovat na všechno, dokonce i na citrusové plody. Někdy může být jakýkoli kontakt s nimi doprovázen alergickou reakcí a svěděním. Před dvěma lety nastal problém: ve městě se nedalo dýchat, doslova jsem se v noci dusil nedostatkem čerstvého vzduchu. Bydlím v nejvyšším patře, poblíž továrny, vzduch je prostě „úžasný“, zejména s otevřenými okny.

Samozřejmě jsem četl na internetu, že pokojové rostliny pomohou nějak vyřešit tento problém, který by mohl snížit hladinu škodlivých látek ve vzduchu, nasytit atmosféru kyslíkem a zvýšit vlhkost v místnosti, což mi usnadní dýchání . To je to, co jsem udělal, hledání rostlin. Bylo zakoupeno mnoho rostlin, problém s dýcháním byl trochu zmírněn. Ale v noci jsem se nepřestal dusit. Současně jsem si přečetl informace, že v našem domě mohou být mimo jiné alergenové patogeny. Roztoče najdete ve starém oblečení, kobercích, polštářích, textilu. Pak bylo rozhodnuto „vymazat“ celý dům! Problém byl částečně vyřešen, když téměř celý můj pokoj byl osvobozen od koberců, textilu a byl neustále vybaven rostlinami, opravdu se mi snadněji dýchalo a alergie na prach a vlnu byly méně patrné a poté prakticky zmizely. pes, který žije v bezprostřední blízkosti nás.

Rostlina s dlouhými, šířícími se větvemi a ostrými trny (v tom se divočina liší). Vůně, když jsou listy zmačkané nebo po sprše, je velmi drsná a citrusová, ale obvykle není cítit. Vzhledem k tomu, že plody nejsou mým cílem (můžete je snadno koupit v obchodě), zajímal mě pouze samotný strom a neplánoval jsem ho zasadit. Aby váš citron přinesl ovoce, musí být naroubován větví (řezáním) z plodící pěstované rostliny, nebo si můžete koupit hotový odrůdový strom, který je velmi drahý. Pobočka bude stát od 50 do 200 rublů, ale musíte znát technologii očkování, tj. čerstvě odříznutá větev z plodnice je vložena do řezu ve vašem stromu, svázána, zakryta a čeká se na jejich společný růst. Zahradníci znají celou tuto technologii, mohou tento postup udělat sami.

Co se pro mě změnilo s příchodem „divočiny“?

Položil jsem ho k posteli, jak se radilo na internetu, protože vedle něj je dobré dýchat. Hned druhý den jsem se probudil bez nachlazení. Uplynul další den a rýma se nevrátila. Nyní to má slabé projevy, ale obecně mi to nevadí, jak to bývalo každých 5 minut, což znamená, že mě strom magicky zbavil!

V obchodě Fix Price jsem také koupil nádhernou láhev „Sbírka přírodních éterických olejů proti chřipce“ v zeleném balení. Podle vůně tato lahvička všem připomíná známou mast Zvezdochka, jen takové zboží ve dne s ohněm nenajdete a ve Fix Price se velmi často dovážejí některé jedinečné kousky ze SSSR za velmi nízkou cenu (nyní zde je cena většiny produktů v našem městě 55 rublů, ale existují produkty, které jsou mnohem dražší, záleží na cenovce a kategorii produktu). Tento poplatek zahrnuje:

Eukalyptový olej, mátový olej, citronový olej atd. Má velmi vytrvalý zápach, doporučuje se aplikovat jej na inhalační tkáň (kapesník nebo ho použít k masáži akupresury, s výjimkou kontaktu se sliznicemi a uvnitř nosu) , protože může spálit sliznici, je účinek podobný alkoholové tinktuře.

Výsledkem bylo, že můj záchranný strom spolu s touto lahví olejů pozitivně ovlivnil moji imunitu, dýchací systém a zbavil mě chronické rýmy. Není to zázrak?

___ Příštího dne jsem byl silně nachlazen, připravil jsem čaj s malinovým džemem a přidal listy tohoto citroníku - čaj chutná stejně jako citron. Vzhledem k tomu, že listy mohou chutnat trochu hořce, nedoporučuji to přehánět a hodně je dávat nebo je drtit. Účinek je stejný jako čaj s citronem na nachlazení, mírně mi to ulevilo, zdá se mi, dokonce i teplota začala klesat a já se cítím lépe. Tento recept na čaj mohu doporučit domácím pěstitelům a jen milovníkům rostlin.

Nakonec něco o plození a kvetení. Někteří říkají, že citron může kvést a přinést ovoce bez roubování, to znamená bez domestikace. Může to být ve 3. a 15. roce života stromu, nebo to nemusí být vůbec. Pokud to začne přinášet ovoce nekultivované, pak bude jen málo plodů a budou malé, možná velmi kyselé, že je nebudete chtít jíst. Při roubování se rostlina přenáší na vlastnosti odrůdy mateřské rostliny a také na její chuť. V obchodech často prodávají hybridy, křížené odrůdy a také plněné chemickými přísadami

Takto riskujete, že budete plýtvat mnoha lety, aniž byste získali plody.

Myslím, že ve své recenzi jsem přinesl klady a zápory k pěstování a udržování stromu jako citron doma, stejně jako k udržování v dětském pokoji, ložnici atd.

Ukázalo se tedy, že samotný strom je užitečnější než jeho plody, které pravidelně konzumujeme. A těm, kteří o jeho koupi nepřemýšleli, doporučuji, abyste o tom přemýšleli a pokusili se pěstovat své vlastní „štěstí“. Protože to nebude nadbytečné a děti se o to budou zajímat a zalévat je. Také, pokud váš strom hodně vyrostl nebo extrémní výhonky jsou poměrně slabé na pozadí celkového stavu rostliny, pak je rozumné je odříznout, tento léčebný postup může uzdravit rostlinu a dát jí krásnější vzhled , stejně jako stimulovat růst a větvení, v budoucnu plodnější (v případě očkování).

----- Pokud je citron (citroník se začíná objevovat na listech hnědohnědé skvrny, uprostřed vysychá a dist se začíná vlnit a kroutit a vysychat, pak vaše rostlina nemá dostatek vlhkosti, doporučujeme vlhkost kolem něj je 70%, to je docela dost, je to jako vzduch po dešti, to znamená, že pro něj musíte neustále udržovat takové atmosférické podmínky. Příliš suchý a tvrdý vzduch se ukáže jako škodlivý pro rostlinu, ale vy by také neměl zapomenout na včasné zalévání a vhodnou nádobu (nádobu) na kořen, který by byl o několik centimetrů větší než samotné kořeny. Půda by měla být volná a „dýchat“. V tomto případě by někteří zahradníci (pěstitelé květin) ) použijte zavlažování knotem (když jsou kořeny zasunuty do otvorů v hrnci, nebo položte knoty (kousky svinutého hadříku, jehož konce jdou do vody, nebo hrnce jednoduše položte na oblázky / keramzit / kameny a nalijte vodu na dno vaničky, která díky odpařování vytváří potřebnou úroveň vlhkosti. tsu ", tj. zakryjte taškou a zajistěte konstantní vlhkost rostlině uvnitř během rehabilitačního období nebo neustále. Navíc používají automatické zavlažování (pro zapomnětlivé, zaneprázdněné a jen nezkušené ženy v domácnosti). Zdá se, že rostlině poskytuje potřebnou dávku vody.


Příprava semen pro pěstování citronu

Pokud si budete doma pěstovat citron ze semínka, musíte být trpěliví a mít určité znalosti.

Hlavní chybou milovníků rostlin v interiérech, kterým se nepodařilo pěstovat citron nebo jiné citrusové plody, je to, že k setí používali semena, která byla z ovoce dlouho extrahována a měla čas vyschnout.

Je mnohem správnější odstranit semena ze zralých čerstvých citronů, opláchnout je teplou vodou a okamžitě je vložit do substrátu bez vysušení. Tím se výrazně zvýší počet sazenic.

Zkušení pěstitelé citrusů doporučují jiný způsob, jak zvýšit rychlost a kvalitu klíčení. K tomu se mokrá semena citronu určená k domácímu pěstování jemně zbaví skořápky tvrdého povrchu ostrým nožem, který je hlavní překážkou výhonku ukrytého v semeni.

Podle této rady musíte být velmi opatrní a opatrní. Hrozí, že nesprávný pohyb poškodí dělohy nebo citlivé embryo, a pak se citron ze semene určitě neobjeví.

Pokud citronová semínka zůstanou ve skořápce, je užitečné je na několik hodin ponořit do roztoku stimulujícího růst a zabránit tak vysušení povrchu semen mezi zpracováním a výsadbou.


Jak pěstovat citron ze semene doma - základní pravidla

Začněme samozřejmě s hlavní věcí - klíčením. K tomu potřebujete semena zralého ovoce: semena, která již vyschla, nebudou schopna klíčit.

Aby strom zaručeně vyklíčil, použijte několik najednou - tím se výrazně zvýší šance na úspěch. Jedno z deseti semen určitě přežije.

Metoda číslo 1

Nejprve odstraňte jámy z citrusů a opatrně je opláchněte tekoucí vodou při pokojové teplotě, poté bez sušení ihned přeneste na připravený substrát.

Mezi zpracováním a výsadbou je důležité udržovat semena v suchu.

Metoda číslo 1

Metoda číslo 2

Ostrým nožem odstraňte z mokrých semen tvrdé skořápky, které zabraňují časnému klíčení semene, a přeneste je na substrát.

Vaše pohyby by měly být co nejopatrnější, protože existuje velká šance na poškození děložních listů.

Metoda číslo 2

Tip: Před výsadbou lze extrahovaná semena citronu umístit na několik hodin do stimulátoru růstu. To výrazně zvýší jejich aktivitu.


Užitečné vlastnosti citronu

Složení a obsah kalorií

Čerstvý citron obsahuje (na 100 g): [5]

Dužina citronových plodů obsahuje kyseliny citronové a askorbové, cukry, vitamíny A, B1 a B2, flavonoidy, deriváty kumarinu, seskviterpeny, pektiny, soli draslíku a mědi. Citronová kůra obsahuje éterický olej a flavonoidy. Hlavními složkami éterického oleje jsou terpen limonen a aldehyd citral.

Citrony obsahují 7,1% sacharidů ve formě cukrů. V druhém případě dominuje fruktóza a glukóza, které se snadno vstřebávají. Množství pektinů v slupce se rovná 16% sušiny a v buničině - 11%. Kyselina citronová převládá mezi ovocnými kyselinami. Kyselost plodů sklizených na konci podzimu se zvyšuje na 8%, kyselost plodů sklizených na jaře (duben) se pohybuje od 4% do 5%. Esenciální oleje v slupce mají silný baktericidní účinek. Vysoký obsah minerálních solí (zejména draslíku) ve složení citronů. Vitamin C se nachází v citronových plodech ve stabilní formě, tj.Citronová šťáva, která se zahřívá po dobu 5 minut na teplotu varu, prakticky neztrácí počáteční množství vitaminu C (proto se výhody citronu v kombinaci s velmi horkým čajem nesnižují).

V medicíně

Zvýšený obsah vitamínů v ovoci určuje léčivé vlastnosti citronu. Citrony (v přírodní formě, s čajem, ve formě šťávy zředěné vodou) jsou předepsány pro nedostatek vitamínů A a B, horečku, poruchy minerálního metabolismu, ledvinové kameny, dnu a revmatismus. Navenek se citrónová šťáva zředěná vodou používá k výplachu zánětlivých procesů v ústní dutině a hltanu. Při nevolnosti a zvracení doprovázejících toxikózu těhotných žen se do dutiny mezi mléčnými žlázami aplikuje čerstvě nakrájený citron, který se používá jako zpožďovací prostředek. S komedony potřete obličej plátkem čerstvého citronu (předtím si připravte parní lázeň na obličej). Citronový éterický olej se používá ke zlepšení chuti a vůně mnoha léků. [3.8]

V lidovém léčitelství

  • Pro seborrheu se používá maska ​​na obličej: rozšlehejte jeden vaječný bílek lžičkou citronové šťávy a rovnoměrně naneste na pokožku. Po půl hodině omyjte teplou vodou. Četnost použití takového prostředku je jednou nebo dvakrát týdně.
  • U hypokyselinové gastritidy (která se vyznačuje nízkou kyselostí) je užitečný recept: 250 g jogurtu se smíchá s jedním nastrouhaným citronem a vaječným žloutkem. Vezměte 3 lžíce třikrát denně před jídlem. Průběh léčby není delší než 5 dní.
  • Při zácpě kombinujte šťávu z jednoho citronu se 400 ml vody a přidejte podle chuti med. Pijte drogu denně na prázdný žaludek, asi hodinu před prvním jídlem.
  • Pro zlepšení střevní motility a odstranění zácpy se také doporučuje odvar: vařte 300 g fíků ve 4 litrech vody, dokud množství vody neklesne na 3 litry. Přidejte do vařené směsi mírně uvařenou a roztlačenou kůru z jednoho citronu. Vezměte kompozici v množství asi 200 ml několikrát denně s přestávkou 3-4 hodiny.
  • Při exacerbaci žlučových kamenů pomáhá „koktejl“: zředěte šťávu z jednoho citronu 200 ml vody a přidejte půl lžičky jedlé sody. Vypijte vše v jednom jídle po jídle.
  • U cholecystitidy se doporučuje následující léčba. Ve vodní lázni roztopte 0,3 kg medu a smíchejte se dvěma drcenými citrony, z nichž byly odstraněny „kosti“. Směs nechejte 3 dny na tmavém místě. Vezměte kompozici na prázdný žaludek po dobu 10 dnů, každá 3 polévkové lžíce a zřeďte je ve sklenici studené vody.
  • Na dnu 3 velké citrony, oloupané ze semen, rozemlejte na mlýnku na maso a smíchejte s jemně nasekaným česnekem (2 malé hlavičky) a zalijte všech 1,5 litru vroucí vody. Směs vaříme asi 10 minut a poté necháme 3 dny. Kmen a vezměte lžíci dvakrát denně, po jídle. Průběh léčby je od jednoho do dvou měsíců.
  • Pro hypertenzi se používá kompozice: polovina citronu a pomeranče (spolu s kůrou a semeny) se rozemele na mlýnku na maso a smíchá se s lžičkou granulovaného cukru. Uchovávejte v chladničce a užívejte 0,5 čajové lžičky čtyřikrát denně po jídle.
  • U artritidy je léčba předepsána po dobu jednoho měsíce: oloupejte skořápku 7 vařených vajec z filmů a vařte 5 minut, pak rozdrťte. Spojte vaječné skořápky se šťávou ze 7 citronů a nechte infuzi po dobu jednoho týdne. Přeceďte a přidejte do směsi 400 mg medu a nasekaného česneku (5 hlav). Nechte kompozici na tmavém místě po dobu 7 dnů. Užívejte jednou denně, uprostřed dne, po jídle, rozdělte jeden příjem 4 čajových lžiček do 4 fází, každé s přestávkou 10 minut.
  • Při tuberkulóze pomáhá osvědčený lidový lék: 4 celá surová vejce se dají do sklenice a zalijí se šťávou z jednoho velkého citronu. Nádoba je uzavřena, zabalena do papíru a ponechána po dobu jednoho týdne, dokud se skořápka úplně nerozpustí. Poté se směs vajec a citronů nalije vodkou (nádoba je naplněna nahoru). Vezměte infuzi po dobu jednoho měsíce, lžíce třikrát poklepáním po každém jídle.
  • U bronchitidy se jako expektorans používá následující recept: upečte 4 citrony v troubě při střední teplotě, dokud nezměknou, nechte vychladnout. Citrony rozmačkejte lžičkou, vytlačte z nich šťávu a šťávu a dužinu rozmíchejte se 400 ml vroucí vody, 3 lžícemi červeného vína a 4 lžícemi medu. Pijte složení najednou.
  • S chrapotem, oslabujícím kašlem a ztrátou hlasu je užitečný odvar: smíchejte šťávu z 0,5 kg mrkve s lžící cukru a kůrou jednoho citronu, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny, vařte, dokud hlasitost je snížena na polovinu. Vezměte 0,5 lžíce každé 2 hodiny po celý den.
  • Angina je ošetřena nápojem: 250 ml horkého mléka se smíchá se šťávou z jednoho citronu a 2 lžíce medu. Pijte horké, po malých doušcích.
  • Obecné tonikum na bázi citronů, zvláště užitečné po oslabující chřipce: nastrouhejte 10 velkých citronů s kůrou na hrubém struhadle, lžící jemně promíchejte strouhanou citronovou hmotu, přidejte 5 sklenic tekutého medu a 10 malých hlav nasekaného česneku . Smíchejte všechny ingredience, nechte na teplém místě po dobu 7 dnů. Vezměte 4 čajové lžičky denně.

  • Pro pocení rukou použijte složení: glycerin, citronová šťáva a vodka jsou smíchány v poměru 0,5: 0,25: 0,25. Tato směs je po každém praní hojně mazána rukama. Citronová šťáva se také doporučuje otřít nohy zvýšeným pocením.
  • Křehké nehty jsou posíleny systematickým třením pomocí plátku citronu.
  • Drsná kůže na patách je ošetřena obklady ze slupky vymačkaného citronu.
  • Horní část citronu nakrájená na malé množství dužiny se aplikuje na mozoly na nohou (dříve napařené v horké vodě). Vrchol citronu je pevně přitlačen na kukuřici, zafixován obvazem a ponechán přes noc. [2.8]

V orientální medicíně

Společnost Avicenna používala čerstvě vymačkanou citronovou šťávu při léčbě pacientů se srdečními chorobami. Lékař také praktikoval použití citronu na žloutenku, toxikózu u těhotných žen.

Starověká čínská medicína používala citrony k hojení ran, zápalu plic a kurděje.

V zemích Malé Asie a Středního východu byl citron nepostradatelnou přísadou mnoha pokrmů: tímto způsobem bylo zabráněno vzniku cholery.

Ve vědeckém výzkumu

Léčivé vlastnosti citronu popsal ve svých vědeckých pracích arménský vědec, přírodovědec a lékař Amirdovlat Amasiatsi (15. století).

Na začátku 20. století publikovali L. Gdansky a K. Drexler současně dvě velké studie léčby citronovou šťávou. Knihy byly vydány v roce 1910 v Pskově a Petrohradu.

V moderní vědě stále existuje zájem o léčivý potenciál slavných citrusů. Vliv denní spotřeby citronů (ve směru zlepšování ukazatelů) na krevní tlak je zdůrazněn v práci japonských vědců Y. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu a dalších.

Evropský výživový věstník zveřejnil výsledky studie nizozemských vědců o chemickém složení citronové kůry a jejím použití v drogách snižujících hladinu cholesterolu (2002).

Indičtí vědci navrhli údaje o látce hesperidin (izolovaný z citronů), která obnovuje funkci jater (2005). [9,10]

V dietetice

Jak používat citron na hubnutí? Odborníci na výživu nabízejí mnoho receptů zaměřených na očistu těla od toxinů a toxinů, urychlení metabolismu: systematické používání vody s citronovou šťávou, medovo-citronová strava, aromatické účinky éterického citronového oleje (podle systému Alana Hirsche). Již v 19. století navrhl Johann Schroth schéma detoxikace těla citrony (s použitím čerstvé citronové šťávy).

Ve vaření

Výraznou chuť a vůni citronů oceňují kuchaři a labužníci. Citronová kůra se přidává do pečiva, pudinků, cukrářský krém se vyrábí z citronů s marmeládou, džemem, zmrzlinou, kandovaným ovocem. Citronová šťáva se používá jako marináda při přípravě masa a ryb, šťáva se přidává do dresinků do zeleninových a ovocných salátů. Omáčky se připravují na bázi citronů, solené citrony jsou jedním z tradičních národních pokrmů marocké kuchyně. Čerstvě nakrájený citron se podává jako předkrm k řadě alkoholických nápojů. [devět]

V kosmetologii

K přípravě kosmetiky na bázi citronu použijte kůru, kůru, citrónovou dužinu, citronovou šťávu nebo citronový éterický olej.

Citron na obličej

  • Tření citronovou šťávou pomáhá pokožce náchylné ke komedonům. Nejprve musíte napařit obličej nad parní lázní.
  • Pro mastnou pleť se zvětšenými póry je vhodné tření prostředkem: kombinujte rozšlehanou vaječnou bílou, 100 ml vodky a šťávu z jednoho citronu.
  • Maska na mastnou pleť se sklonem k akné: 2 polévkové lžíce bílého jílu (prášku) zřeďte na 2 polévkové lžíce alkoholu, přidejte 15 kapek citronové šťávy. Nechte masku na obličeji čtvrt hodiny a opláchněte studenou vodou.
  • Pro normální nebo citlivou pokožku se připravuje domácí krém: šťáva z půlky citronu se smíchá s lžičkou glycerinu a čtvrtinou sklenice vody.
  • Pihová bělící maska ​​pro suchou pokožku: smíchejte stejný podíl citronové šťávy, smetany a peroxidu vodíku (5%). Naneste na obličej vatovým tamponem a po půl hodině opláchněte teplou vodou.
  • Výživné mléko pro suchou pokožku: Smíchejte 200 ml čerstvé smetany, 1 rozšlehané vejce, 100 ml vodky, šťávu z jednoho citronu a čajovou lžičku glycerinu. Vše důkladně promněte a před spaním otřete prostředkem složení obličeje a dekoltu.
  • Výživná maska ​​pro suchou pokožku: mouku připravte ze sušené citronové kůry mletím kůry v mlýnku na kávu. Vmíchejte lžičku takové citronové mouky, žloutku a zakysané smetany. Masku nechte 20 minut působit na obličej a krk.
  • Maska "Madame Pompadour" pro suchou pokožku: nastrouháme jeden citron na plastové struhadlo, nalijeme 100 ml alkoholu, necháme stát, potom přeceďte a spojíme se sklenicí zakysané smetany nebo smetany, jedním rozšlehaným vaječným bílek a lžičkou glycerinu. Naneste na obličej po dobu čtvrt hodiny a poté jemně odstraňte zbytky masky vatovým tamponem.
  • Toner pro všechny typy pleti: smíchejte 2 lžíce vařené vody, lžičku medu a šťávu z půlky citronu. Před spaním si otřete tvář.
  • Tonizující pleťová maska: Smíchejte lžíci ovesných vloček nebo pšeničné mouky s malým množstvím mléka (přiveďte do kašovitého stavu) a přidejte šťávu z půlky citronu. Naneste směs na pokožku obličeje a krku a po půl hodině opláchněte teplou vodou.

Citron na vlasy

  • S mastnou pokožkou a zvýšenými mastnými vlasy je vhodné před praním vtřít do pokožky hlavy složení 2 dílů citronu a jednoho dílu mrkvové šťávy. Omotejte hlavu ručníkem a namočte složení na vlasy po dobu nejméně jedné hodiny. Opláchněte vlasy po umytí vodou a citronovou šťávou (lžíce šťávy na 1,5 litru vody).
  • V případě lupů opláchněte vlasy po umytí připraveným vývarem: slupku 4 citronů vařte čtvrt hodiny v litru vody.
  • Maska na suché a rozštěpené konce: smíchejte vaječný žloutek s trochou teplé vody, přidejte lžíci citronové šťávy a rostlinný olej. [3]

Kombinace s jinými produkty

Kyselost citronu příznivě ovlivňuje chuť zeleninových a ovocných salátů, ve kterých se jako zálivka používá citrónová šťáva. Citron se dobře hodí k rybám a mořským plodům: mušle, ústřice, krevety.

Nápoje

Citronová šťáva se používá k výrobě limonád, alkoholických a nealkoholických koktejlů, likérů a tradičního limoncellového nápoje. Kissel je vyroben z kůry a šťávy z citronu; v nápojích funguje citrónová šťáva skvěle v tandemu s medem, skořicí, mátou a sladkými ovocnými džusy.

Jak si vyrobit limonádu doma? Oloupejte a nakrájejte citrony a vytlačte 600 ml šťávy. Nalijte 300 g moučkového cukru do citronové šťávy a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Naplňte tři čtvrtiny sklenic drceným ledem, přidejte sladkou citronovou šťávu a ozdobte lístky čerstvé máty.

Jiná použití

  • Citron je přírodní odstraňovač skvrn. Potřete směsí citronové šťávy a soli a skvrny před hlavním praním (poté, co necháte směs uschnout) omyjte na bílém prádle. Plátek citronu, velkoryse ochucený solí, dokonale měď očistí a dodá jí lesk. Citronová šťáva čistí ruce od nečistot a skvrn po práci v kuchyni.
  • Z citronů, kousků měděného drátu a pozinkovaných hřebíků můžete sestavit citronovou baterii, jejíž „síla“ je pro standardní hodiny dostačující. Principem fungování takové baterie je chemická reakce vznikající kontaktem kyseliny obsažené v citronové šťávě, mědi a zinku.
  • Mikrovlnnou troubu můžete snadno a rychle vyčistit citronem. Kůra z jednoho citronu se nalije do 500 ml vody a nechá se v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut zapnout na plný výkon. Poté zbývá jen důkladně otřít vnitřek mikrovlnné trouby vlhkou houbou: citronový éterický olej jakoby „rozpouští“ i ty nejzastaralejší nečistoty.
  • Žloutnutí zubů způsobeného dlouhodobým kouřením se můžete zbavit citronovou šťávou. Naneste malé množství jedlé sody a 3 kapky citronové šťávy na vlhký zubní kartáček a touto směsí si masírujte zuby.
  • Dobrou ochranou proti bodnutí komáry je následující metoda: otřete otevřené oblasti těla citronovou šťávou. Tím se sníží podráždění kousnutím a zabrání se objevení nových.
  • Citronový éterický olej je účinným prostředkem v aromaterapii, který se vyznačuje tonickými, antiseptickými a dalšími vlastnostmi. [devět]

Nebezpečné vlastnosti citronu a kontraindikace

Vzhledem k významnému množství kyseliny citronové obsažené v ovoci by měly být citrony omezeny nebo zcela vyloučeny ze stravy pro onemocnění žaludku, jater, střevního traktu, žlučníku, žlučových cest, pankreatu (akutní nebo chronická pankreatitida) s gastroezofageálním refluxem.

Aplikace z citronu při kosmetických procedurách venku na přímém slunci mohou vyvolat bolestivé popáleniny (ve větší míře to platí pro lidi s lehkou a citlivou pokožkou). V některých případech může po použití produktů na bázi citronu dojít k akutní alergické reakci. [8.14]

Je třeba si uvědomit, že iracionální nebo nadměrná konzumace citronů může ublížit i absolutně zdravému člověku.

Na této ilustraci jsme shromáždili nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích citronu a budeme velmi vděční, pokud sdílíte obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:

Zajímavosti

Každý rok se na francouzském pobřeží v Mentonu koná barevný a jedinečný citronový festival. Podle tradice je svátkem konec zimy nebo začátek března. Během tohoto období přitahuje město, jehož okolí je již dlouho známé svými citronovými a jinými citrusovými plantážemi, desítky tisíc turistů. Poprvé se festival citronů oficiálně konal v roce 1934. Téma festivalu se každý rok mění: hudba, Broadway, Čína, pohádkový svět C. Perraulta, italské kino atd. Podle zvoleného tématu svátku jsou zpracovány obrovské expozice a instalace, jejichž materiálem jsou plody citronů a pomerančů. [13]

„Skrz háje citronovníků - za Nobelovu cenu“: Nobelovu cenu za literaturu z roku 1975 získal italský básník Eugenio Montale. Druhem Montaleho manifestu, představujícího tzv. Hermetickou poezii, byla báseň „Citrony (citroníky)“.

Citron je jedním z nejoblíbenějších citrusových plodů mezi umělci: ovoce bylo neuvěřitelně "žádané" v klasickém holandském malbě zátiší. Hořkost a kyselá chuť citronů symbolizovala klamnou přitažlivost pozemské krásy.Později se obrátili k „citronovému tématu“ od Edouarda Maneta (Lemon, 1880), Vincenta Van Gogha (Zátiší s karafou a citrony na talíři, 1887), Henriho Matisse (Lemons and Peltifillum, 1943).

Památky na citron

  1. 1 Jednou z nejmohutnějších citronových památek je monumentální socha umístěná na předměstí San Diega v Lemon Grove v Kalifornii v roce 1928 od Alberta Treganzy. Hmotnost obřího citronu, umístěného na betonovém podstavci, dosahuje 1 tuny a 300 kilogramů, je 3 m dlouhá a 1,8 m široká.
  2. 2 Pomník pavlovského citronu ve městě Pavlovo (oblast Nižnij Novgorod v Rusku) - elegantní a malebná sochařská kompozice, postavená v roce 2005. Jeho autorství patří do kolektivu učitelů a studentů Pavlovské vysoké školy umění. Citrusová kultura je jedním z oficiálních symbolů města, kde se citrony pěstovaly jak v domácím, tak v průmyslovém měřítku (v první polovině 20. století fungovalo slavné Pavlovské citronárium). [11.12]
  3. 3 Pomník legendárního prodavače citronů - ženy jménem Johann Henrietta Maria Müller, která v 19. století žila v Hamburku. Sochu ženy středního věku, která drží košík citronů, vytvořil H. J. Wagner a instaloval ji v roce 1986 poblíž kostela sv. Michaele.

Botanický popis

Je to ovoce vždyzelené stromové rostliny představující rod Citrus, rodina Vykořenit... Mezi celou řadou citrusových plodů je citron, ne-li nejoblíbenější, bezpochyby jedním z nejužitečnějších a nejvýznamnějších druhů ovoce, pokud jde o léčivé vlastnosti, na druhém místě za oranžovým v hodnocení vitamínů.

Původ jména

Slovo "citrón„Podle jedné ze stávajících verzí vypůjčených z italského jazyka (“limone„), A italský název ovoce je zase výsledkem asimilace perského„ limun “(což u Peršanů znamenalo jakékoli citrusové plody).

Dějiny

Je obtížné spolehlivě určit domov citronů. Existují návrhy, že ve starověku se pěstovaly na severovýchodě Indie, v severní Barmě a Číně. Studie genetického kódu citronu naznačují, že jde o hybrid „starších“ citrusových plodů z historického hlediska: citron a hořký pomeranč. Citrony se do Evropy (na jih moderní Itálie) poprvé dostaly ve 2. století našeho letopočtu. (i když se rozšířily mnohem později) díky zahraničněobchodním aktivitám starověkého Říma. Souběžně s těmito událostmi se citron šířil v Persii, Iráku, Egyptě. V arabském pojednání o zemědělství z 10. století existují informace o citronu, který byl pěstován nejen jako potravinářský produkt, ale také jako okrasná rostlina. V 9. století se v důsledku dobytí a agresivní politiky Maurů začaly v jižním Španělsku na Sicílii pěstovat citrony. Tak došlo k dobytí středomořské a arabské oblasti citronem. Velká produkce citronů začala v Janově v polovině 15. století. Citron se do Ameriky dostal díky Kolumbovi, kde se o staletí později dokonale zakořenil díky optimálním klimatickým podmínkám na Floridě a v Kalifornii.

Citron dorazil do Ruska společně s nizozemskými dodavateli a obchodníky: ve druhé polovině 17. století byly ke královskému dvoru doručeny sazenice citronů. Kultura citrusů byla uznána za tak cennou a vzácnou, že u dvora byla zavedena dokonce zvláštní pozice - „strážce citronů“. Druhá vlna popularity citronů zaplavila říši o dvě století později, během dodávek gruzínských citronů do Ruska. [1,2]

Odrůdy

Odrůda odrůd citronů je extrémně velká, nejoblíbenější a nejžádanější odrůdy na světovém trhu:

  • Novogruzinsky je remontantní odrůda (strom kvete a rodí po celý rok). Populární odrůda charakterizovaná vysokými výnosy, téměř úplnou absencí semen v plodu.
  • "Pavlovský" citron - odrůda je dokonale přizpůsobena pro pěstování doma. Stromy této odrůdy tolerují stín. Plody jsou tenké.
  • Heuréka, známá také jako Four Seasons. Citrony této odrůdy rostou téměř po celý rok a jsou držiteli rekordů na trhu, pokud jde o popularitu a množství.
  • Meyer je odrůda s tenkou pletí. Mrazuvzdornější než jiné odrůdy, ale také náročnější na přepravní podmínky. Není komerčně běžné. Odrůda byla pojmenována po Frankovi Meyerovi (1908).
  • „Yen Ben“ a „Bush“ jsou australské odrůdy. Odrůda "Bush" roste divoce v subtropickém pásu pevniny. Bush je kulinářská odrůda se silnou kůží.
  • Sorrento je italská odrůda, jejíž chuť se tradičně používá k výrobě limoncello.

Další slavné odrůdy: „Lisabon“, „Maikop“, „Verna“.

Citrony se také běžně dělí na kyselé odrůdy (nemovitý) sladké odrůdy (dužina je sladká a šťavnatá) a citrony "ponderosa»(Silná kůže, se spoustou semen). Citrony se silnou kůrou se používají k výrobě kandovaného ovoce.

Podle druhu rostliny se citrony dělí na huňatý (keře vysoké až 4 m, plody se tvoří na koncích větví) a treelike (stromy vysoké až 6 m, s hustou korunou, v jejichž hloubce se tvoří ovoce. [1,3]

Rostoucí funkce

Místo pro výsadbu sazenic citronu by mělo být dobře osvětlené a chráněné před větry. Doporučuje se vysazovat stromy standardní velikosti s intervalem 3,5 až 7,5 m (zakrslé stromy se vysazují v kratším intervalu - do 2 m). Nejlepší možností půdy jsou jílovité půdy.

Chcete-li vypěstovat citron ze semene, je nutné z ovoce odstranit všechna semena, namočit je přes noc do vody a poté je zasadit do vlhké půdy v květináči do hloubky 1,2 cm. Hrnce zabalit do plastového sáčku a nechte na teplém slunném místě klíčit semena.

Několik týdnů po výsadbě sazenic můžete začít krmit směsí citrusových hnojiv. Vrchní oblékání se provádí ještě několik let. Harmonogram zavlažování je systematický a mírně více než mírný. Mulčování se při pěstování citrusových plodů nedoporučuje.

Jak pěstovat citron doma? K tomu se nejlépe hodí citrony Meyer a Pavlovsky. Citroníku je třeba zajistit dostatečné osvětlení, teplo a dobrý odvod. Měli byste také chránit rostlinu před průvanem, zvlhčovat vzduch v místnosti, kde roste citron, v létě - vystavit hrnec se stromem na čerstvý vzduch. V chladném období musíte rostlině prodloužit denní hodiny pomocí dodatečného osvětlení. Za příznivých podmínek je citroník schopen po celý rok kvést a přinášet ovoce. [čtyři]

Výběr a skladování

Vysoce kvalitní plody jsou husté, s hladkou slupkou, nejsou na nich žádné promáčknutí ani tmavé skvrny. Při krátkém zahřátí v teplých rukou vyzařuje citron intenzivní aroma, které je vlastní pouze tomuto citrusu.

Citrony se dobře udržují v chladničce. Prodloužení doby použitelnosti se přidává zabalením každého ovoce do čistého papíru a umístěním citronů zabalených do plastového sáčku do samostatného oddělení pro ovoce a zeleninu.

Dlouhodobé skladování snižuje kyselost ovoce, protože významné množství kyseliny citronové se v průběhu času transformuje na cukry.

Prodlužuje „životnost“ citronů tím, že je na několik sekund ponoří do mírně horkého roztaveného parafínu: vytvoří tak ochrannou vrstvu pokrývající ovoce. Citrony jsou dobře skladovány v krabicích s pískem, který je předkalcinován za účelem dezinfekce. [3]

  1. Citron, zdroj
  2. "Zlatý knír, cibule, citron, česnek." Domácí léčitelé ". Text a sestavil A. Korzunov. - X.: 2008 .-- 288 s.
  3. Léčivé produkty. Jídlo je lék, lék je jídlo. Struktura. A.D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998 .-- 479 s.
  4. Rostoucí citrony a pomeranče, zdroj
  5. Citrony syrové, bez slupky, zdroj
  6. Citronová kůra, syrová, zdroj
  7. Citronová šťáva, syrová, zdroj
  8. Léčivé rostliny: encyklopedická referenční kniha / ed. A.M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992 .-- 544 s.: Ill.
  9. "Citrón. Mýty a realita “. I. Neumyvakin - 2010
  10. Vliv denního požití a chůze citronu na krevní tlak, zdroj
  11. Lemon Grove, Kalifornie, zdroj
  12. Pavlovo, zdroj
  13. Festival citronů, zdroj
  14. Citron, zdroj

Použití jakéhokoli materiálu bez našeho předchozího písemného souhlasu je zakázáno.

Správa nenese odpovědnost za jakýkoli pokus použít jakýkoli recept, radu nebo dietu a také nezaručuje, že uvedené informace vám pomohou nebo ublíží osobně. Buďte opatrní a vždy se poraďte s příslušným lékařem!


Pěstování citronu ze semen doma

Před výsadbou citronových semen vyberte mělké široké nádoby s povinnými drenážními otvory. 2-centimetrová vrstva jemné expandované hlíny nebo vermikulitu se nalije na dno nádoby nebo jiné nádoby, aby veškerá přebytečná vlhkost, nebezpečná pro jemné kořeny, nezůstávala a neopouštěla ​​zem včas.

Můžete si vytvořit vlastní půdu pro pěstování citronu ze semen doma smícháním zahradní půdy, humusu a písku. Je užitečné do takového substrátu přidat trochu drceného uhlí, což sníží riziko vzniku bakteriálních infekcí. Pokud nemáte po ruce ty správné přísady, udělá to hotový citrusový substrát, který lze snadno koupit ve specializovaném obchodě.

Všechny přípravné práce byly provedeny. Nyní je čas začít selat. Jak pěstovat citron ze semene doma?

Nejlepší doba setí je na konci zimy. Naklíčené klíčky pak dostanou dobrou podporu v podobě zvýšení denního světla.

Semena jsou pohřbena ve vlhké půdě do hloubky asi dvou centimetrů. Do jedné nádoby lze vysadit několik semen najednou. Vzhledem k tomu, že sazenice čekají na první transplantaci, když se na nich objeví 3-4 pravé listy, rostliny se nebudou navzájem rušit.

Nádoby se umístí do skleníku nebo na teplé místo, dříve pokryté sáčkem nebo fólií. Nezapomeňte, že všechny citrusové plody jsou teplomilné, proto je možné pěstovat citron ze semene doma pouze při dodržení určitého teplotního režimu.

Sazenice nezačnou růst, pokud je vzduch a půda v místnosti chladnější než +18 ° C. Optimální je, pokud klíčení semen a následný růst probíhá při teplotě 22 až 25 ° C, s trvale vysokou vlhkostí, bez průvanu a dalších negativních faktorů. Dodržování jednoduchých pravidel, jak pěstovat citron ze semene, vám umožňuje získat přátelské silné výhonky.

V průměru od setí do okamžiku, kdy se objeví výhonky, to trvá od týdne do měsíce. Během této doby lze půdu v ​​květináči opatrně nastříkat, ale polévejte ji pouze v případě zjevných známek vysychání.


Péče o mladý strom

Aby citron rostl a vyvíjel se, musíte jej krmit minerálními hnojivy ne více než 1krát za 3 měsíce.

Když strom dosáhne výšky 15 - 20 cm, můžete jej přesadit do většího květináče. Pro aktivní plodnost by měla být transplantována dvakrát ročně.

Péče je následující:

  1. Formování koruny stromu. První prořezávání se provádí, když hlavní stonek dosáhne 20 - 22 cm. Je zkrácen, aby dodával rostlině sílu k vytvoření postranních výhonků. Další prořezávání se provádí každé jaro.
  2. Zvonění hlavně. Používá se měděný drát, který je uvázán na své základně. Jak roste, citrus zakryje postroj kůrou. Na tomto místě se užitečné látky hromadí ve velkých objemech, což ovlivní výnos.
  3. Zalévání Citron miluje vlhkost, ale netoleruje její nadbytek. Větší pozornost je třeba věnovat stříkání. Provádějí se 1krát za 2 - 3 dny. Pravidelné zavlažování se provádí vodou usazenou v místnosti ne více než 1krát za 2 týdny.
  4. Čištění. Zralé stromy jsou pokryty prachem v místnosti. Negativně ovlivňuje kvalitu růstu stromů. Prach byste měli otřít vlhkým hadříkem nebo opláchnout sprchou, kterou lze použít maximálně jednou ročně, pouze s použitím teplé vody.

Strom může přinést ovoce po 3 letech, ale odborníci doporučují odstranit první kvetení ze stromu a ponechat pouze 2 - 3 květy. Mladý citron ještě nedokáže odolat těžkým nákladům. Odříznutím květenství člověk umožňuje, aby strom zesílil.

Měděný drát se používá ke zvonění citronu


Podívejte se na video: Medové řezy. Helenčino pečení